轻轻翻转鱼身，小火慢炸。 直至整条鳜鱼通体金黄，外皮酥脆挺括，捞出控油。 稳稳摆在盘子中，模样特别好看。 另起一个小锅，放入饴糖和米醋，小火慢熬。 汤汁遇热咕嘟咕嘟轻滚，酸甜交织的香气立刻飘了出来。 待汤汁熬至透亮时，用米粉勾上一层薄芡，趁热淋在炸好的鳜鱼上。 滋滋轻响，汤汁顺着鱼肉翘起来的纹路缓缓渗入，裹满每一处缝隙。 酸甜咸香直接逃出厨房，飘到街上。 最先受不了的就是隔壁几个铺子的掌柜。 自从幸愿小厨开业，他们每天都生活在这鲜香烟火气中。 就着香味，饭都能多吃两碗。 可偏偏一到饭点，他们也都走不开，整日守在旁边，却也吃不上几回。 香味连他们都闻到了，更不用说坐在厅堂的李一二三了。 桌凳都已收拾好了，三人耸肩凑在一块，使劲往后厨的方向闻。 “老板今儿又在后厨做什么好吃的呢？这味道之前都没闻过。” “好像是有炸鱼，还有炖肉！ 咱们平时的午膳哪有这么大阵仗啊！” 李二心里咯噔了一下，瞬间就慌了。 “难不成温老板是特意给咱们做顿好的，当送行饭，打发咱们走人？” 李三立刻皱眉附和： “怪不得今日不让咱们干活，新来的糯米把所有活都抢着做了。 合着老板这是早就打定主意要换掉咱们了。” “可是咱们也干不了几天了啊。” 后厨的温禧并不知道他们的小心思，见排骨炖得差不多了，便另起了两口锅。 洗干净手，移步到案板面前，指尖刚要落在面剂子上，角落里的糯米就缓缓凑了过来。 小丫头怯生生地拽了拽她的衣袖： “老板，让我来下面吧，我从前常做。” 声音虽轻，却字字清晰。 温禧眉眼一柔，当即收回手，含笑点头。 汤圆也好奇地注视着这边的动静。 两人都没有料到，看起来怯懦的糯米，握住面剂子的手却十分利索。 双手稳稳抓住面条两端，手腕轻扬。 啪啪啪—— 三声清脆的声响接连响起，面条被她狠狠抖散、甩开，在空中画出利落的弧度。 她的眼神专注，手腕一送，整把面条顺势滑入沸腾的滚水中。 整套动作行云流水，干脆爽利。 温禧见状，眼底满是赞许。 不再多言，到另一口锅前，热锅冷油。 下入姜片爆香，快速放入薄厚均匀的羊腿肉，三两下羊肉片便尽数变了色。 加入调味料后，羊肉独特的香味便爆了出来，没有半分腥膻气。 糯米守着汤锅，时不时用竹筷轻轻搅动面条。 面条刚在滚锅水里浮起。 还不等温禧提醒，糯米便用竹漏勺轻轻一捞，将面条稳稳分装进几只粗瓷碗里。 时机把握得刚刚好，温禧眼中的赞赏根本藏不住。 上前拿起汤勺，将排骨汤顺着碗边缓缓浇下。 加上几块炖得油亮的大排骨，连同焖得透亮的萝卜，一块码在上面。 最后撒上少许葱花点缀，一碗排骨面就此成型。 “开饭啦——” 厅堂里丧丧的李一二三闻言，眼睛一亮，立刻冲进后厨。 一条通体金黄的鳜鱼正仰头俏立在盘子上。 上面淋着透亮的酸甜芡汁，看起来好生精致讲究。 李一二三满脸都藏不住的惊喜。 此时，温禧又起了一口锅，一边炒青菜，一边嘱咐： “把桌上的菜都端出去。 汤圆，去隔壁周掌柜那打点酒回来，咱们待会好好吃一顿。” “好嘞！” 汤圆拿起酒壶，蹦着出去了。 李一二三看着桌上的菜，心里便只有了一个念头： 不管待会如何，先吃饱这一顿再说。 不一会，外面拼起来的桌子就摆满了。 松鼠鳜鱼、排骨汤面、葱爆羊肉、炒青菜，还有满满一整盘卤味。 菜香在厅堂飘开。 李一二三坐在桌前，看着这满满一桌子菜，心里头又酸又涩。 李一微微欠身，语气里满是忐忑： “温老板，您有话不妨直说，我们心里都明白。 如今糯米姑娘来了，手脚利落、聪慧能干，一个人顶我们三个。” 顿了顿，声音带着几分恳切。 “我们也知道您这是打算将我们三个都给辞退了。 我两个弟弟还年轻，他们可以回去读书。 只求老板看在我尽心尽力做事的份上，给我一个机会，我必定踏踏实实好好干活。” 一旁的李二和李三也跟着垂了头，一脸的局促不安。 糯米本就有些胆怯，听见这话，当即身子一僵，有些无措。 慌张看向温禧，眼里满是茫然不安。 温禧神色平和，从容端起桌上的酒杯，缓缓开口： “你们倒是胡思乱想上了，忘了今天是什么日子？” 三人皆是一愣，眼里都有些懵。 温禧将酒杯往前递了递： “当初说好一月之期，今日已满。 过了今日，赌约便已履行，无需留在店里做工了。” 此话一出，李一二三满脸惊愕，都没想到时间会过得这么快。 仿佛打赌之事还是在昨日。 “今日备下这桌酒菜，一来是欢迎糯米正式加入咱们。 二来也是为李仲和李季二位兄弟设宴送别。 相识一场也算缘分，日后常回来看看。” 话落，李二和李三喉头有些发哽，连忙摆手： “您还是照旧喊我们李二李三吧，这样听着反倒亲切。” 温禧没有过多拘泥，抬手举起酒杯。 李一双手捧起酒盏，带着李二李三站了起来，微微躬身： “温老板心地仁厚，待我们兄弟三人也是极好，我们没什么好说的。 这一杯，我先干为敬。” 说罢，只仰头一饮而尽。 李二李三紧跟着端起酒杯，神色恭敬又从容，眼底满是不舍。 旁边的糯米瞧着这一幕，拿着酒杯有些无措，不知道要不要跟着喝。 汤圆及时凑到她的耳边： “放心吧，姑娘不会让我们喝酒的，我们杯子里是桂花糖水。” 糯米怔了怔，缓缓将手中的杯子凑到鼻尖。 一股桂花清香钻进鼻子里，整个人都舒服极了。 喝下一杯开胃酒，温禧便收了手。 李二还想再敬一杯，便被旁边的李一给拦了下来： “让温老板先吃点东西。 别只顾着喝酒，白白糟蹋了老板给咱们做的这一桌子好吃的。” 李二讪讪笑了笑，放下杯子。 夹起碗里的面条，直接嗦了一大口。