老白眉头紧锁，“据我所知，五仁月饼已经算是面点里面用到食材非常多的一个了，但大概也就15~18种，用18种杂乱的食材做一道面点，恕我直言，这对这场青年厨师比赛来说，完全属于超纲的题目。” 说着，他看向宋砚，目光里带着几分复杂的情绪，“但是，如果他真的能用这么多杂乱的食材做出一道及格线以上的面点，那白案以后的路，他就知道该怎么了走。这是一条通往宗师的路，虽然我知道对这个孩子来说还非常困难，但我真的很想见到。” 法兰西老头接过翻译耳机，听完之后点了点头，用法语说了一段，翻译很快同步出来，“在白案里，食材超过10种就很难平衡了，超过15种，需要极其深厚的功底和对每一种食材的理解，这个年纪，18种食材，能做到合格线，就已经是天才。” 日耳曼评委也笑着开口道：“潘娜托尼是公认的、使用食材超过20种的复杂面点，在这之下，几乎没有面点能接档，如果有人能真正完美将这些食材融合做出一道面点，无异于一名本科生解开了一道是世纪难题。” “我不需要3号选手为我带来多惊艳的味道，只要他能做出一道完整、可食用、味道及格的面点，他在我这里就是满分。” 主持人重新举起话筒，“看来3号选手面临的困境并不是一般的大。” “那么现在，所有选手有半个小时的时间可以用来思考，规划自己要做什么面点，请诸位选手开始你们的准备工作。” 场上安静下来，选手们有的低头看食材清单，有的在纸上写写画画，有的坐在身后的板凳上，似乎是在闭目养神。 宋砚则盯着平板电脑上那十九种食材，大脑飞速运转。 面粉、猪油、鸡蛋、牛奶、黄油、糖，这些用处很广的食材并不难处理，难办的是后面那些杂乱无章的各种蔬菜和水果。 他第一个想到的是荷花酥。 荷花酥的内馅可以自由调整，把水果类的西红柿、菠萝、芒果、柠檬熬成复合果酱，抹茶粉和巧克力调色。 但那些肉类怎么办？ 咸口的肉类和甜口的水果混在一起，那画面太美他不敢想。 否决。 第二个想到的是月饼。 广式月饼的馅料可以包罗万象，五仁、水果、肉馅、豆沙，什么都能往里塞。 但比赛只有三个小时，月饼却需要回油，而且馅料不相容的情况依旧存在。 冰皮月饼倒是可以现场做，但冰皮对酸味很敏感，西红柿和柠檬的酸度会破坏冰皮的质地，做出来会发硬发黏。 否决。 还有就是灌汤包。 把牛肉剁成馅，加西红柿熬成酸甜口的汤汁，菠萝和芒果切丁做点缀。 但面皮包不住那么多汁水，而且水果加热之后会发酸发苦，味道很难控制。 否决。 一个个方案在脑子里冒出来，又一个个被宋砚按了下去。 把这些食材全部用上，做出一样面点，他倒是可以做到，但真就属于开盲盒了，他甚至无法保证面点的等级可以稳定在C级。 除非一个面点做几个版本的馅料，分别包制起来，但那还算一个面点吗？ 总不能包上五六种馅料的荷花酥，然后凑在一起说这是百花齐放吧？ 宋砚没脸干出这事儿。 那看来就只能开挂了。 拉了个板凳坐下后，装作闭目沉思，实则悄咪咪点开了系统面板。 【系统背包】：随机面点传承 确认使用！ 宋砚毫不迟疑。 【滴！传承载入中….....时间：1968年，地点：德胜楼，开始穿梭。】 宋砚睁开眼，面前依旧是熟悉的德胜楼后厨，青砖地面，木梁屋顶。 不过今天的人比以往多了不少，后厨里站了十来个人，炉头师傅、案板师傅、打荷的、水台的，全围在一块儿。 最里头摆了一张八仙桌，桌上放着茶壶茶碗，秦怀仁坐在主位上，穿了一件藏青色的对襟长衫，头发梳得整整齐齐。 宋砚站在人群里，看见宋狗蛋跪在秦怀仁面前，手里捧着一碗茶。 不！应该说是宋安邦。 幼年版的老爷子穿着一件半新的灰色短褂，洗得很干净，但袖口边缘明显有些糙。 这几年在德胜楼吃得饱了，脸上多了一些肉，不再是当初那个面黄肌瘦的小叫花子，但骨架还是瘦削的，跪在那里像一根竹竿。 他的双手捧着茶碗，微微发颤，茶汤在碗里晃荡，洒了几滴在手指上。 秦怀仁接过茶碗，抿了一口，放在桌上，看着宋安邦，“既然我收你为徒了，那我这个当师傅的就给你赐个名。” 说着，他从郑功成手里接过毛笔，在桌上的毛边纸上写下三个大字。 宋安邦。 很显然，这个名字他已经在心里酝酿了许久，“宋安邦，愿你从此离孤苦、得安稳，往后有处去，有枝可依。” 幼年版的老爷子愣了一下，眼眶一下子红了，低下头，脑门磕在青砖地上，咚的一声，结结实实，“谢谢师傅，谢谢师傅！” 秦怀仁伸手扶了他一把，“起来吧，地上凉，以后好好过日子。” 宋砚看着这一幕，心里五味杂陈。 秦怀仁师傅给老爷子的祝福是离孤苦，得安稳，往后有处去，有枝可依。 很小，也很朴素的祝福，但这些好像都没有达成。 他从小就没有见过奶奶，听老宋说好像是在八几年的时候生病去世的。 老爷子后面找到宋建业借钱，好像就是因为以前的存款全部拿去给奶奶治病了，可最终也没有抢救回来。 再后来就是宋建功的事了。 老爷子的一生，好像也只有在德胜楼的时候才算过得安稳和幸福了。 收徒仪式很快结束了，后厨的人基本散的差不多了，各回各位。 宋安邦从地上爬起来，拍了拍膝盖上的灰，一张脸笑得格外开心，凑到宋砚跟前，“师兄，师兄！我现在真的可以这么叫你了！还有，我以后也有名字了！” “我叫宋安邦，以后大家就不用为了不喊我狗蛋，叫我小小宋了。”