孙阡留在店里和金刚叙旧，姜苗带着孩子离开。 “娘，我们会过上好日子吗？” 宋秀秀抬起头，湿漉漉的大眼睛里全是对未来的彷徨。 手指不自觉攥紧衣摆，扯得衣服皱皱巴巴。 看出她的忐忑，姜苗安慰性地摸摸她的头。 “会的，只要不回到之前那样的状态，再怎么辛苦也比之前强。” “嗯嗯！那我们回家吗？我多抓点蚂蚱，等餐车做好了，不至于没东西卖。” “不，咱们先去永丰粮行买点面。” 姜苗想的比较长远，蚂蚱是季节性动物，且每天抓的数量有波动。 想要持续出货，就得趁有蚂蚱的时候多抓点。 古代没有冰箱，凿个冰窖出来又不切实际，只能想别的办法长时间保存蚂蚱。 思来想去，只有蚂蚱粉可以保存的时间长。 如果彻底灭菌后保存妥当，保质期能有半年！ 姜苗决定把蚂蚱粉掺在面粉里，烙成饼子往外卖。 所以当务之急是买些面粉，并在十日之内研究出性价比最高的配方。 “姜娘子，上次买的米差不多吃完了吧，买点米吗？” 伙计还是之前招待姜苗的那个，觉得跟姜苗熟悉了，隔着门往外喊。 姜苗带着孩子进去，路过米区，来到面粉区。 有粗粮面，也有小麦面。 做饼还是小麦面好吃，粗粮的比较粗糙，还不易成型。 “看来姜娘子是想换换口味，不要米改要面了？” “白面什么价？” “七文一升。” “去年的面吧？给我便宜点呗。” 伙计一愣，随即笑开：“你差点把我糊过去，现在谁家不卖去年的面？新麦子可还没成熟呢。” “你放心，我们东家的仓库大着呢，又干燥又通风，虽是去年的面，但品质一点也不输当年新面。” 姜苗不死心，还试图讲价：“那我买多点，能给我便宜不？” “你要多少？” “暂时说不准，以后可能会大量进货。” “那就等你大量进货时再跟东家商讨，目前你少量进货，我一个小伙计可不敢给你便宜。” “好吧，先给我来五升。” “好嘞！依旧是给你满升带弧，不给你刮平。” 伙计装面时，姜苗又走到调料区。 烙饼只用盐，味道太单一，用上香料才美味。 最常见的三件套就是花椒、八角、桂皮，好在这个粮油店都有卖。 “伙计，花椒、八角、桂皮咋卖的？” “呦，这可不便宜，都是车马劳顿去南方运来的，花椒一两十四文，八角一两四十文，桂皮一两七十五文，你看要多少？” 姜苗想到古代香料贵，但没想到会这么贵。 看来香料三件套得拆分一下，不能全部带走了。 “给我来二两花椒吧。” “好嘞，这就给你装。” 姜苗带着80文出门，转眼只剩7文钱，兜里的重量少了一大截。 但她还得继续往外花，因为还有一样东西没有买。 “二青，你对镇上熟，知道哪里有卖小葱的吗？” “知道，娘跟我来吧。” 跟着宋二青七拐八拐，姜苗终于来到卖葱的摊子上。 “他家的葱水灵，基本都是当天现拔的。” 听见宋二青的话，摊主笑得开怀：“这位小郎君是个识货的，我家葱卖得快，都是每天现拔的，娘子，来一捆？” “一捆有多少？” “一斤，只会多不会少，缺秤的话你尽管砸了我的摊。” “怎么卖的？” “便宜，大葱一文钱一捆，小葱两文钱一捆。” “来一捆小葱吧。” “好嘞！我给你挑最水灵的一捆。” 要买的调料凑齐了，姜苗不再闲逛，带着孩子们回家。 宋大山和宋三水正在院子里做笼子，已经做好了三个，正在做最后一个。 宋三水忍不住问：“娘，外面啥样，相中好铺子了吗？” 姜苗放下背篓，猛地灌了几口凉水才回：“别提了，二十两根本买不到铺子。” “没事，以后在家里做好了再去街上卖，娘的手艺好，肯定不缺顾客。” “那也不用，我找铁匠定了个餐车，到时候去镇上烧火做饭，一样给顾客吃刚出锅的食物。” “娘真厉害，总是有法子解决问题。” 说完，宋三水又低下头编笼子了。 姜苗一心想研究蚂蚱饼的配方，开始给大家安排活。 “秀秀，烧一锅开水，一会烫死蚂蚱。” “二青你抓一些蚂蚱出来，放凉水里加盐清洗一下。” “大山你找个石臼，捣点花椒粉出来。” 安排完他们，姜苗回屋，把剩下的五文钱放到钱匣子，开始算账。 如果一个饼子重二两，不算蚂蚱、柴火、人力等成本，光是需要在外买的面、猪油、香料等，就得1.4文。 而实际成本，远不止1.4文这么少。 万一以后抓蚂蚱的人手不够，还得聘人去抓，又是一笔成本。 想要赚到钱，怎么也得卖出去五文一个。 姜苗第一想法：六文一个，十文两个。 别人买一个，她单个利润高。 别人买两个，她总体利润高。 无论顾客怎么选，她都不吃亏。 只是她不知道这个价格能不能卖出去。 算过成本，姜苗心里有了底，她推开门，问：“你们吃过猪油饼吗？有多大？几文钱一个？” 宋大山没吃过，默默编笼子，不吭声。 宋秀秀倒是说话了：“我只吃过包子诶，也就小孩的拳头大，肉馅两文一个，素馅一文一个。” 宋三水也说：“我见南风馆的客人点过，五十文一个，多点还能…” 宋二青噗嗤一笑，打断他的话。 “你那没有任何参考价值，但凡不是在南风馆，你看五十文一个的饼猪油饼有没有人搭理？” “那二哥你吃过吗？” 宋二青也没吃过，但是他见过。 “和我的巴掌差不多大，但是很薄，估计一两多不到二两，好像是五文钱一个。” 不到二两的猪油饼五文一个，她二两的饼子还加了蚂蚱肉，六文一个十文两个有点太便宜了。 很快，姜苗给她的蚂蚱饼重新定价，8文一个，15文两个。 具体行不行，先看市场反应再说，大不了到时候往下降点。 “娘，开水烧好了，舀出来吗？”宋秀秀在厨房提醒。 “不用，咱们这次不烫死，把蚂蚱放锅里彻底焯熟，看看效果。” “好。” 蚂蚱进开水锅，焯个一两分钟，身体就变成红褐色。 姜苗用笊篱捞出蚂蚱，放到干净盆里，揪掉不能吃的部位，再进行反复淘洗。 等到水不浑了，蚂蚱也就洗好了。 洗好后放在晒笾上沥水，等不滴水了，就放进无油的锅中小火焙干。 焙干后的蚂蚱一捏就碎，捣成粉末就容易多了。