进到屋里，炉子里的炭火烧得正旺，瞬间把外头的寒气驱散得干干净净。 周子墨走到水盆边洗了把手，顺便把挂在墙角的围裙围上。 趁着现在有空闲，他准备把昨天弄回来的那几十斤狼肉给处理了。 狼肉又柴又硬，还带着一股极重的腥骚味。 周子墨自然是不爱吃这东西的，家里现在不仅有野鸡野兔，地窖里还挂着一些其他野味，根本不缺油水。 但在这个连棒子面都吃不饱的年月，几十斤肉要是就这么扔了，那绝对是作孽。 他打算把这些肉全部腌成腊肉，回头分给村里那几户家里困难的人家。 送去添个荤腥，总比浪费了强。 换做平时，这狼肉就算拿重油重料去压，一般人也咽不下去。 但在周子墨那六级厨艺面前，这根本不算事。 食材没有绝对的劣质，全看厨师怎么调理。 周子墨拿过菜刀，三下五除二把狼肉全部切成两寸宽的长条。 转身走到灶台前，起锅烧火，锅里不放一滴油。 直接抓了两大把粗盐扔进去，随后又放了一把花椒、几颗八角，外加一小碗剪碎的干红辣椒段。 小火慢炒。 铁铲在锅里不断翻动，没过一会儿，粗盐微微发黄，一股浓郁的麻辣香料味顺着热气飘散出来。 这种炒过的椒盐，去腥增香的效果比直接抹盐好上十倍。 把炒好的椒盐倒进陶盆里稍微晾凉。 周子墨先拿了半瓶劣质的高粱白酒，均匀地洒在切好的狼肉上，用手来回抓拌。 白酒能杀菌，更能借着酒精挥发带走狼肉本身那股难闻的骚味。 抓匀之后，再把晾温的椒盐分三次倒进去。 周子墨手上的力道拿捏得极准，双手按在肉条上反复揉搓，就像是给这些肉做推拿一样，确保每一粒盐和花椒都能深深嵌进肉的纹理中。 不一会功夫，几十斤肉全部处理完毕。 周子墨找了个干净的大水缸，把揉好的肉条整整齐齐地码放进去，最后找了块沉甸甸的大青石压在上面。 盖上木盖子，腌制就算完成了。 等明天盐分彻底透进去，拿绳子穿起来挂在通风的地方风干，能放上大半年不坏。 弄完这些，周子墨解下围裙，彻底闲了下来。 外面的风越刮越猛，天空中已经开始飘起了细碎的雪粒子，打在窗户纸上沙沙作响。 这鬼天气，显然是没法出门了。 周子墨洗净手，脱了鞋直接上了西屋里间的土炕。 找了个舒服的姿势靠着墙，随手从炕头抽出一本医书，慢慢翻看起来。 炕底下的灶火烧得通红，整个炕面热乎乎的，非常暖和。 没过多大一会儿，苏晓月端着个针线笸箩走了进来，身后还拉着苏晚晴。 “姐，外头风太大了，屋里也冷，咱们上炕坐着，暖和。” 苏晓月一边说着，一边极其自然地脱了外面的棉鞋，爬上炕。 扯过一床薄棉被盖在腿上，顺便把笸箩放在两人中间。 苏晚晴站在炕沿边，显得有些迟疑。 目光扫了一眼坐在炕头安静看书的周子墨，脚下的步子顿住了。 她是京城长大的姑娘，城里人都是各睡各的床，讲究个男女大防。 青山村这边的习俗，大冬天为了省柴火，一家人经常围在一张大炕上取暖闲聊。 虽然知道这是村里的常态，但要让她跟妹夫同坐在一个炕头上，苏晚晴心里多少觉得有些难为情。 “姐，你愣着干啥？快上来呀，下面多冻脚。”苏晓月拍了拍身边的空位催促道。 苏晚晴咬了咬嘴唇，见妹妹一脸坦然，周子墨连头都没抬，目光全在书上。 要是自己再推脱，反而显得做作了。 她忍着心里的那一丝羞意和不自在，脱了鞋，动作僵硬地上了炕。 挨着苏晓月坐下，把腿收拢，用棉被盖得严严实实，双手规规矩矩地放在膝盖上。 一开始，苏晚晴连呼吸都有些收着，生怕弄出太大动静。 但随着苏晓月拉着她东一句西一句地扯起村里的闲篇，讨论着过几天队里杀猪分肉的事。 再加上炕面传来的阵阵暖意，把手脚的寒气全驱散了。 那种紧绷感慢慢就消失了。 她发现，其实也没什么大不了的。 周子墨依旧安安静静地看着书，偶尔翻动一下书页，并没有因为她的加入而有什么特别的反应。 慢慢地，苏晚晴的身子软了下来，肩膀也不再绷着，甚至还拿起针线，帮着妹妹缝起了一只破了洞的袖口。 周子墨虽然眼睛盯着书，但余光早就把苏晚晴的反应看得一清二楚。 看着她从一开始的僵硬局促，到现在的放松自然，周子墨心里觉得有些好笑，但也十分理解。 不同地方的习俗差异大，这很正常。 他自己也是吸收了原主的全部记忆，才能对这种一大家子挤在炕上猫冬的事情习以为常。 一下午的时间，就在漫天飞雪和屋内的家长里短中悄然滑过。 …… 第二天清晨。 风停了，但外面的气温却比昨天更低了。 吃过早饭，周子墨走到墙角，掀开水缸的木盖子看了一眼。 里面的狼肉颜色已经变得暗红发亮，盆底渗出了不少酱色的血水。 用手捏了捏，肉质紧实，椒盐和酒的香味彻底透了进去，腌得恰到好处。 这就够了。 周子墨找来几根细麻绳，把肉条挨个穿好。 没有挂在自己院子里，而是直接拿了十几条，放进了背篓里。 “妈，我出去一趟，把这腌好的肉给村里几户人家送点去。” 王桂花正在堂屋扫地，听见这话连连点头。 “去吧去吧，大冬天的都不容易，这也是积德的好事。” 出了院门，周子墨径直往村子里走去。 第一家去的是李寡妇家。 李寡妇的男人前几年修公社水库的时候出了意外没了，留下她一个人拉扯三个半大的孩子。 最大的才十岁，最小的刚会满地跑。 家里常年缺劳力，每年分到的口粮都不够，日子过得紧巴巴的。 推开那扇用几根木棍拼凑起来的破院门，院子里静悄悄的。 “李嫂子，在家吗？”周子墨喊了一嗓子。 屋门吱呀一声开了，李寡妇裹着一件补丁摞补丁的单薄棉袄走出来，手里还拿着个用来糊窗户的破纸壳。 看见是周子墨，李寡妇赶紧迎了上来，脸上带着局促的笑。 “子墨兄弟咋来了？外头冷，快进屋坐。” 屋里比外头暖和不了多少，连个炭火盆都没有。 三个孩子缩在炕上的破被窝里，探出三个毛茸茸的脑袋，眼巴巴地看着他。 周子墨没进屋，直接把背篓卸下来。 拿出两条腌好的狼肉，差不多有三四斤重，递了过去。 “李嫂子，我前天在山上捡了头野猪碰死的狼，剔了些肉腌上了。” “家里肉多吃不完，这几斤你拿着，挂在梁上风干，平时给几个孩子切片炒个菜，添点油水。” 李寡妇看着那两条沉甸甸、透着料香味的肉，眼睛瞬间就红了。 这年头，谁家有点肉不是藏着掖着，哪有白白往外送的。 “这……这咋行，这么金贵的东西，嫂子不能要。”李寡妇摆着手往后退。 周子墨不由分说，把肉塞进她手里。 “嫂子别客气了，就是些狼肉，不值什么钱。你不要，这肉放家里也是长毛坏掉。拿着吧，我还要去瞎眼五爷那一趟。” 说完，周子墨没等李寡妇道谢，背起背篓就出了院子。 顺着村道，周子墨又来到了村尾的瞎眼五爷家。 五爷是个孤寡老头，无儿无女，眼睛早些年害了病，现在只能模模糊糊看到个虚影。 平时全靠生产队的一点救济粮和村里人偶尔帮衬着活命。 推开门的时候，老头正摸索着在灶台边烧热水。 周子墨把剩下的两条肉找了根横梁挂好，又顺手帮老头把灶膛里的火拨旺了些。 “五爷，我给您挂了两条腌肉在灶台上的铁钉子上。这肉腌得透，您平时做饭的时候割一小块放锅里一块煮，能提味。” 瞎眼五爷听出是周子墨的声音，颤巍巍地站起身。 干瘪的嘴唇哆嗦了几下。 “子墨啊……你这孩子仁义，五爷承你的情。” 周子墨把背篓重新背在肩上，语气温和。 “您老别见外，注意着点火，我先回了。” 走出五爷的家门，天空中开始飘起了零星的雪花。 周子墨呼出一口白气，搓了搓有些发凉的手，迈开步子往家走去。 一圈送下来，不仅把多余的狼肉处理了，这心里头也显得痛快了不少。