忙完的众人，拿上各自的饭盒，陆续离开。 今天正好轮到白意秋和灶上的宋师傅，还有一个帮厨上夜班。 最近的生产任务重，工人实行三班倒，她们食堂的人员现在也开始值夜班。 她们在半夜时还有一顿饭要做。 蒸馒头的面已经和好正在醒发，这会难得的没有事情，白意秋正打算休息休息。 就看到进来一个男青年，正是主抓生产的李副厂长的秘书，姓田。 心里叹口气，可别是要有小灶要做。 她正在心里腹诽，就看到田秘书在和食堂灶上的大厨马师傅说了一会儿话后离开。 马师傅喊了帮厨小王叫上白意秋商量。 “你们也看到了，刚刚田秘书过来，机械厂来的技术员正给咱们车间的机器维修，让咱们准备四人的饭菜，一个小时后过来吃饭。” 帮厨小王急了：“马师傅，这突然加招待餐，没提前安排，现在也没有肉了。” 马师傅也知道，他心里也有些不满厂办公室的，知道今天有招待餐，不提前说。 不然他们可以提前备料，到不是说食堂一点食材没有，土豆，白菜，萝卜这些耐放的菜还是有的，再就中半夜给工人准备的菜。 但是没有肉，他总不能做个全素菜招待来人。 更何况刚刚田秘书可说了，是厂里求人家机械厂来修机器的，可别因为没吃好，惹得人家不高兴，影响了机器维修。 “这也是没办法，好歹还提前一小时通知，要是到了跟前来吃饭，更抓瞎，想想做点什么，怎么也得差不多点，咱们可不能掉链子。” 说完马师傅已经在心里想着怎么用现有的材料，尽可能的做得好吃一点。 白意秋想了一下提议：“马师傅，不如做筋饼卷菜吧，可以配上土豆丝……” 马师傅和帮厨小王一听，觉得可以试试，虽说没有肉，但好歹筋饼里有白面，算是细粮，而且筋饼卷菜，听着就好吃。 毕竟现在生活都难，老百姓吃得最多的就是各种硬硬的窝头，要不就是贴饼子，好一点的就是两掺的馒头。 像白意秋提议的筋饼不如窝头和饼子，省事还顶饱，很少有人做。 “行，那白师傅你准备做饼，我这边准备炒菜。” 小王也连忙表态：“还有我，那我先把配菜准备出来。” 说完三人就各自分工干活。 白意秋打算用白面掺玉米面做筋饼，白面占七成，玉米面占三成，玉米面不能放太多。 因为玉米面没有面筋，筋饼讲究的就是饼薄，筋道，拿起来饼透亮又薄又透但不破。 一个小时后来吃饭，所以白意秋也没有耽误时间。 手脚麻利的开始和面，白面和玉米面准备好加盐拌匀。 又从中间分成两半，一半用滚烫的开水和面，用筷子搅成烫面，另一半加凉水和面。 待揉成手感偏软的光滑面团，在盆里抹一层薄油，把面放置里面醒会面。 马师傅那边虽然没有肉菜，但人家能做大厨也是个心有成算的。 准备了好几样适合卷饼吃的菜，之前马师傅已经问过田秘书，来的人中有没有忌口的。 白意秋也掐着时间，开始做饼。 等田秘书带着人来吃饭，看到的就是丰盛的饭菜。 炒菜有酸辣土豆丝、醋溜白菜丝、炒合菜，里面主要是韭菜和粉丝。 还有香油拌红薯叶，因为加了香油，青翠的叶子配着散发着油香的味道，又好看又诱人。 一碟切得细细的葱丝，绿叶与葱白切丝配在一起一下子让大怱都不同了起来。 还有一碟黄豆酱，食堂做的泡菜，最后还有一个萝卜粉丝汤。 杂七杂八看着样数不少，有没有肉不说，看着就赏心悦目，主食是他们没吃过的透亮又筋道的筋饼。 田秘书看得心中暗暗夸赞，他也知道因为通知的晚，食堂没能提前备菜，他来之前还有些担心来着。 现在悬着的一颗心终于放下了，几个技术员知道是筋饼卷菜，都觉得这个吃法挺有趣。 而且这个饼里可是有白面，这是细粮啊，因此虽然没有肉，但也不影响他们吃得心满意足。 最后几人来了个光盘行动，一个个的吃撑了。 第二天主管食堂的刘主任还特意来表扬了三人。 本来刘主任因为厂办没提前打招呼，差点打他们食堂一个措手不及，刘主任是不高兴的。 也担心食堂招待不好，回头厂里在对他不满，厂里到时可不会去管是不是因为通知太晚受影响，只会看结果。 没想到食堂倒是推陈出新，大大的长脸。 这也让刘主任心里对面案重视起来，看来面案也很重要，心中对白师傅也有了印象。 也是从这天开始，拜其中一个刘姓技术员的宣传，有不少人知道皮鞋厂食堂会做一种筋饼，用来卷菜特别的好吃。 因此在有招待餐时，刘主任会经常点名让白意秋在面食上多下功夫。 毕竟现在厂里真的很难弄到肉蛋这些紧缺的食材，他们皮鞋厂又不像是机械厂或钢材厂这些大厂。 物资供应也是优先这些大厂的。 在刘主任看来，既然肉不好弄，又要招待好，那只能在别的地方下功夫了。 最主要的是他们厂花小钱办大事，正好符合勤俭节约的号召。 就是在这种情况下，白意秋先后弄出来鸡蛋灌饼，松软的玉米面饼、还有煎饼果子，不过这里的果子不是油条，而是白意秋擀的极薄的饼，用锅烘干，不需要用油，香脆香脆的。 反正是尽可能的在省字上下功夫，但又得吃好吃饱。 一时不少兄弟单位都知道皮鞋厂有个面案做得不错的师傅。 作为同在皮鞋厂上班的孙老二特别的与有荣焉，车间里的工友很是羡慕他，毕竟都知道他妈妈做饭好吃。 在工友的眼中，做面食好吃，就是做饭好吃。 都以为孙强在家天天能吃上白师傅做的饭，孙强每每听到工友们的羡慕。 他就只是笑而不语，他是不会说实话的，能说他好久没吃到妈妈做的饭了吗，那肯定不能。