要说川菜里的功夫菜，那肯定是以开水白菜最为出名了。 毕竟那所谓的开水，可都是用各种材料吊出来的高汤。 不过想想，这都已经下午两三点了，费那事干嘛？ 自己不过是一个厂办厨子…… 主营的就是川菜，额外会一点点鲁菜和东北菜，麻烦的一律不会！ 徐平安看了看对方准备的材料还行，没有什么特别复杂的。 海鲜干货是有一点，但是不多。 倒是有不少的干贝花菇和木耳。 猪肉有一大块，五花三层的，肥瘦相间，是这个年代人最喜欢的那种。 排骨已经被斩成了小段。 牛肉也有一大块，是里脊部位，颜色鲜红，纹理清晰。 两只三斤左右的小母鸡，应该是刚宰杀完不久，因为这个天气，这鸡肉还没有冻上。 一条五六斤重的大鲤鱼，现在养在水桶里，还在扑腾。 蔬菜就不用说了，这年头冬天蔬菜的品种不多，白菜、土豆、萝卜，也就这么几种！ 即便号称娄半城，在大棚蔬菜没有普及的当下，冬天也跟徐平安吃的差不多。 “这些材料你看哪些能用得上？现在能列个菜单给我吗？” “可以啊！” 只能说看到这些材料的瞬间，徐平安就已经想好了今天晚上的菜单了。 “我说，你记！” 凉菜两道： 蒜泥白肉——五花肉煮至断生，切薄片，淋上蒜泥、红油、酱油调制的酱汁，蒜香浓郁，开胃爽口。 凉拌木耳——干木耳泡发后焯水，加醋、盐、糖、香油拌匀，脆嫩爽口。 热菜六道： 回锅肉——五花三层的二刀肉，煮至七分熟切片，下锅煸炒至灯盏窝，加豆瓣酱、豆豉、蒜苗爆香，咸鲜微辣，肥而不腻。 鱼香肉丝——猪里脊切细丝，配木耳丝、笋丝，用泡椒、姜蒜调出鱼香味，酸甜微辣，下饭神器。 宫保鸡丁——鸡腿肉切丁，温油滑散，加干辣椒、花椒炒出糊辣香，再下糖醋汁和花生米，酸甜微麻，肉质嫩滑。 麻婆豆腐——豆腐切块焯水，牛肉末炒香加豆瓣酱煸出红油，烧开后下豆腐，三次勾芡，最后撒花椒面，麻辣烫香。 水煮牛肉——牛肉里脊切薄片，用蛋清淀粉上浆，垫底的蔬菜炒熟铺碗底，牛肉片滑入麻辣汤中烫熟，最后淋热油激出香味，麻辣鲜嫩。 酸菜鱼——大鲤鱼切片，鱼骨熬汤，酸菜炒香后加汤煮沸，下鱼片烫熟，酸爽开胃，鱼肉嫩滑。 徐平安想了想，就这些了，他就一个人，能忙活这些就不错了！ 不一会儿，王胖子看着手里的菜单，脸都快皱到一起去了。 “这些菜……是不是太家常了？” “老王啊，这你就不懂了！要想高大上，怎么可能请我来呢？” 徐平安心想，系统就教了川菜，想吃高大上的你别找我啊！ 王胖子一愣，颇有一种徐平安在诡辩，但他却无话可说的尴尬。 “那这个酸菜鱼呢？这道菜我都没听过。” “放心，得罪谁我也不敢得罪娄厂长啊，我包他满意！” 王胖子满心的槽，不知道从哪里开始吐比较好。 你包他满意，他要是不满意呢？ 不过王胖子回头想想，请徐平安掌勺这事又不是他推荐的…… 事情没办好，最多挨一顿熊……所以瞬间他就想通了，躺平了，爱咋咋地了。 跟王胖子确定好晚上的菜品。 陈桂香和那个叫刘嫂的一起下去处理食材去了。 而徐平安则是找了把椅子，换了个舒服的姿势在那靠着。 帮忙是不可能帮忙的，这毕竟是人家的工作，你非要去帮忙，岂不是抢人家饭碗？ 再说了，有些活徐平安在家里都不干，跑别人家来，他就勤快了？ 徐平安正坐着在那想心事呢，门口传来一声带着好奇的声音。 “你是谁呀？我怎么好像没见过你？” 徐平安一愣，循着声音抬头望去。 这是一个十二三岁的小姑娘，身上穿着一件粉色碎花棉袄，头上扎着两个辫子，辫梢系着两个蝴蝶结。 小姑娘五官精致，眉眼间带着一股怯懦，手里拿着一个啃了两口的苹果。 大半个身子都缩在墙后面，只探着个头和小半身子看着他。 这是娄晓娥？ 看到徐平安没搭理他，小姑娘又开口怯生生地问了一句。 “你是谁呀？以前怎么没见过你？” “我叫徐平安，轧钢厂的厨师，今天过来帮忙做饭的。” “你也会做饭？我妈妈也会，她做饭可好吃了。” 徐平安左看看右瞅瞅，小姑娘身边也没有跟着个人。 想了想，反正现在没事，干脆跟她聊聊呗。 “你不是娄家的大小姐吗？你妈妈怎么还要亲自做饭？” 娄晓娥脸色有些纠结，又有些惶恐。 “我以前不是大小姐，前些天突然变成大小姐了！” 这话算是真的戳中徐平安的知识盲区了。 这种身份还带变的吗？ 以前不是，现在突然就是了，这是是个什么道理？ 不过想来也应该是大家族的密辛。 徐平安也不打算打破砂锅问到底，于是直接便转移了话题。 “那以前你跟你妈妈都是自己做饭吃吗？” “嗯，是的！所以我说我妈妈做饭最好吃了。” 说着，满脸希冀地看向徐平安。 “徐大哥，你做饭好吃吗？” 这话倒是把徐平安给问住了。 按照剧情来说，小姑娘的妈妈算是谭家菜的传人，自己这三脚猫的功夫，拿头跟人家比？ 不过对方精通谭家菜，自己会的是川菜…… 虽然别人都说川菜上不了台面，可问题是它的麻辣鲜香都是真的，好吃这一点那是毋庸置疑的。 否则后来的川菜也不能风靡全国…… “还行吧，我觉得我做的挺好吃的。” “可惜今天家里来了客人，我不能上桌吃饭，不然我还真想尝尝！” “那要不一会我每样菜给你留一点，你端回去自己一个人吃？” “可以吗？” 娄晓娥的眼睛里闪烁着希冀的光彩。 “当然可以，只要你自己别被别人发现了就行！” “没问题！” 娄晓娥答应的很干脆。 “我这些天在小楼里找到了几个秘密据点……回头我直接去那边躲着吃。” 正聊着呢，旁边传来了刘嫂和陈桂香的声音。 娄晓娥当即像是一只受惊的兔子，匆忙地跑开了。 一边跑一边回头看向徐平安，眼神里传达的意思很明显：别忘了给她单独留菜！ 看着小姑娘今天的表现，徐平安终于想明白了一件事情。 为什么原剧里娄晓娥被许家那么欺负，却没有娘家出来撑腰。 娄半城嘴上喊得再凶，说得再强，面对娄晓娥的困境，却是始终无动于衷。 如果说这个所谓的夫人和大小姐都是为了应对局势拉出来的挡箭牌，那很多问题就能想得通了。 既然答应了娄晓娥，那么徐平安在做菜的时候，就有意无意的多做一点，再有意无意的藏起来一点。 虽然旁边有两个帮忙干活的人在看着。 但是徐平安毕竟是个开挂的。 空间和背包在手的前提下，多少菜藏不起来？ 甚至徐平安还有空给他摆个盘！ 菜品一件件的做好，两个帮忙的大妈挨个给他们端到主楼那边去。 在两个人同时离开的时候，门口又探过来了那个熟悉的小脑袋。 “徐大哥……” 她没说别的话，只是眼睛不停地在厨房里四处看。 没看到自己想看的东西，她的两个大眼睛里写满了失望。 看到娄晓娥过来，徐平安转了个身，找了一个对方的视觉死角，假装从一个架子下面拿出了准备好的菜。 “拿回去吃，一会别冷了。” “谢谢徐大哥！” 话音未落，人已经跑得没影了！