除了干鲍鱼、干海参、虾皮、紫菜以外，贺景初让人送来的各种干货里，还有虾干。 祁妙要做的这道菜，比起之前那道，多了一丝清爽和清甜。 她拿出一只水灵灵的大萝卜，三两下刮去了皮，放在菜板上，先从中间划开成两半，随后将半边萝卜铺在菜板上。 噔噔噔—— 菜刀与菜板发出快速又富有节奏感的旋律。 锃亮的菜刀在空气中闪过一丝寒光，凡是菜刀经过之地，白白胖胖的萝卜瞬间变成了细细的萝卜丝。 祁妙把菜刀斜着一推，另一只手一接，再一放，一大捧萝卜丝就被她放进了一旁备好的清水里。 “祁夏，把那边的虾干全都去掉壳。” “好嘞！” 两人分工合作，效率就要高得多。 祁妙切萝卜丝的时候，祁夏就在给虾去壳，等她把萝卜丝切好，虾也基本上全都去掉了壳。 这道菜要用到鸡油，祁春买的是一只大肥鸡，先前大部分的肉都用来做鲍鱼鸡煲了，鸡油却还有剩。 一坨又一坨的黄色鸡油，足以见得这鸡有多么肥美。 祁妙把鸡油下锅，炒出油来，再倒姜片进去，翻炒没两下，厨房里又爆发出了一道浓郁的香气。 汤是高汤，昨儿大厨房里用猪骨和鸡叉骨熬出来的，足足熬了一整日。 高汤本就可以保存许久，这可便宜了祁妙，至少她可以偷懒，不必自己亲自熬高汤了。 姜片爆香后，祁妙就把从大厨房里顺过来的高汤往锅里倒，等到烧开后，把虾干也全都倒进去。 虾干不必煮太久，煮个两三分钟，虾里的海味和鲜味也就都煮出来了，这时再把萝卜丝放进去，煮软即可。 这道菜算是汤菜，萝卜味道清甜，汤汁浓郁鲜美，极大的激发了海鲜的鲜味。 再说汤菜也不怕冷，依旧放到一旁去保温，等到所有的菜都上齐了，再一起端出去抽盲盒。 祁妙在厨房里热火朝天的做菜，猛然抬头时见祁春从厨房门口经过，连忙叫住他： “祁春，过来一下！” “掌柜有什么事尽管吩咐。”祁春连忙小跑过来。 祁妙笑道：“我这正在厨房里做菜呢，脱不开身，你去和魏大福说一声，让他把我们食肆下午要上盲盒的事，先小小的宣传预热一下。” 跟祁妙一起相处久了，众人久而久之也都能听懂她说的这些新奇的词语了。 听得久了，不仅习惯了，还觉得这些词说起来都甚是贴合、方便。 祁春连连点头：“我这就去！” 说是小小的宣传和预热，也就是让小二们暗示一下食客，今儿下午有好东西。 其实这也是一种营销的手段，盲盒、饥饿营销、限量，这些词加在一起，足够让人上头。 祁妙上辈子除了做菜以外，也有一些别的小兴趣，其中有一样就是抽盲盒。 人们喜欢惊喜感，抽中想要的款式，就能高兴一整日。 要是没抽中，便会试着再赌一赌。 祁妙只是想用这些方式尽快提高海鲜干货的热度，实际上，她的食肆里除了特色菜以外，其他菜式都是随便点的。 要是觉得她的食肆吃腻了，也可以去禾云街，那边有更多的选择，也从来没限量过。 这吃食盲盒嘛，日后祁妙也不会弄个什么饥饿营销，她要直接加入食肆的菜单，让大伙儿想点什么就点什么。 只是后来卖的价格要稍微提高一些，没有今日卖得便宜，不然花钱抽到了不喜欢的吃食的食客就会不高兴。 祁妙忙的脚不沾地，又一连做了许多道菜出来。 海参虾仁炒芹菜、凉拌海参、鱿鱼瑶柱肉末粥、干贝鱿鱼白菜粥、淡菜红烧肉、海米炒芥兰、花胶鸡汤等等…… 一连做了十二道菜，祁妙和祁夏二人从一大清早忙到了下午，中午只草草地吃了几口饭，还是守在厨房里吃完的。 祁妙身体累，但是心不累，有成就感。 祁夏身体累，心也累，脑子还累，她不仅要帮着打下手，还要尽量把这些做法全都记在脑子里。 这是她拼命学习厨艺的好机会，掌柜既然给了她这样珍贵的机会，她就一定要好好珍惜。 等所有的菜全都准备完毕，祁妙累得双眼发直，有气无力地对祁夏道： “我知晓你也累了，回去休息吧，今日不必再去食肆里干活了。” 祁夏知晓这一日她已经学了太多东西，她等会要回房间好好梳理一下，便对祁妙道： “多谢掌柜，我等盲盒上了，我再回房休息。” 一提起盲盒，祁妙也来了兴趣。 有时候不仅抽盲盒有意思，看别人抽盲盒也很有意思。 她兴奋地搓了搓手，“走，我们去看食客们抽盲盒去！” 菜一做好，魏大福便派人来端了过去。 祁妙这几日往食肆里多安排了几名暗卫，那些进来端菜的小二们，也全都在暗卫的监视之中。 食肆里闹哄哄的，坐满了人。 有的是还未吃完的食客，也有的是听到了风声，被亲朋好友们拉过来的食客。 有的点了一些小菜，一边吃着一边喝着小酒，一边等着店小二说的那些新菜。 众人翘首以盼，直到食肆的总管魏大福笑容满面的出现，宣布了一个消息。 食肆紧接着就要上吃食盲盒，总共十二份，先交钱先得。 魏大福仔细地向大伙儿介绍了盲盒的规则，当场抽签，抽中什么就马上端上桌。 他还着重强调了盲盒，一经购买，不得退换。 若是有谁买了盲盒，不喜欢吃这道菜，可以转给别人，但食肆不能退款。 魏大福最后笑眯眯地道：“诸位放心，盲盒卖三两银子一道菜，食材来自海里，都是上好的食材，绝对稳赚不赔。” 众人都是第一次听到这样的新奇的方式，来不及惊讶，也来不及细想，听到只有十二份时，全场瞬间躁动起来。 魏大福道：“需要购买的食客来我这里排队，只有十二份，先到先得！” 话音一落，食肆一阵兵荒马乱，只听轰隆隆的声响过后，魏大福面前瞬间涌现了一大群人。