蛋糕不仅得到了妞妞的喜爱，还横扫了其他甜点，一跃成为了整个食肆员工心目当中最好吃的甜点之一。 又香又软，听掌柜的说还是用鸡蛋和牛乳做的，吃了还很补人。 员工们纷纷建议，让这道甜点加入菜单，但祁妙却没同意。 一是她忙不过来，这两日要和新聘的掌柜们沟通，让他们开始招人。 二是她想开一家专门的蛋糕铺子，要重新研究一下怎样才能把蛋糕做的更好看又更好吃。 她还想做奶油蛋糕和面包，蛋糕的模具总要叫人先做吧？ 做奶油蛋糕还要抹平和裱花，各种工具总得来一份吧？ 就算做不出和现代一样的，平替至少得准备好。 奶油只有白色做出来也不好看，还得想点办法改进一些颜色，争取多彩多样，这样做出来才能好看吧？ 这些都是问题，她哪一样都没解决，自然不能现在就把蛋糕拿出来卖。 虽说她做的古早蛋糕本来也不用抹奶油，但她还是想等到更完善了再拿出去买。 祁妙这人有时候有点完美主义，没做好的吃食她是不愿意卖给食客的，卖出的版本必须是她满意的才行。 蛋糕的事暂时先放在一边，着重的还是美食街的事。 照这个进度下去，年前肯定是开不了了，装潢只是第一步，剩下的还有好多步要走。 这日，祁妙把掌柜们都叫了过来，就在大厅里议事。 她根据每个掌柜的能力重新划分了一下，让他们负责不同的铺子。 韦莱的食肆卖的基本上都是些家常菜，祁妙就把串串香的铺子交给了他。 这种串串香其实有些像火锅，区别就是菜不是切成一盘一盘端上去让客人自己煮的，而是串成了串。 串的倒是和钵钵鸡很像，不是串满一整串，而是就串竹签前面那一点，吃完后竹签的重量来算钱。 这种串串香在现代随处可见，但在大熙朝却是闻所未闻。 当着这么多掌柜的面，祁妙自然不会把具体的做法都告诉众人，她只是先进行了简单的分配。 韦莱负责串串香，朱和昌负责烧烤，其他三位掌柜分别负责火锅、自助餐，以及麻辣烫。 开麻辣烫的铺子有两层，祁妙也提前规划过，不仅卖麻辣烫，还卖麻辣香锅，反正都差不多，区别无非就是前一种是汤的，后一种是干的。 不然一家两层的铺子用来卖麻辣烫，怕是有些浪费。 祁妙给他们每人分完要去的铺子后，又单独把他们每个人都带到旁边的房间里，分别交待了一些事情。 虽说禾云街的铺子大部分都是她的，一连十八家，都是她在赚钱，但祁妙还是希望他们能够卷起来，把对方看做是竞争关系。 她不仅说了一些注意事项，还给他们画了一些饼，承诺了干出什么样的业绩，能得到多少奖金这类。 这画饼技术让古代人叹为观止，至少每个掌柜出去时，脸上都是带着期待的笑容的。 祁妙交给他们做的第一件事就是招人。 首先要招厨子，每一家铺子只招一个两个肯定是不够的，具体多少个，她也没有规定，只让这些掌柜自己去干，给足了他们自主权。 招的厨子要过了她的这关，毕竟这些方子都握在祁妙一人手里，只有她知道做法，是以新招的厨子必须来她这里培训。 像招的人会不会泄露方子这类问题就不用她来考虑了，这些掌柜自然会处理，祁妙只需要等着看结果就是。 跑堂、打杂、洗碗这种活计，没什么技术含量，祁妙只让他们看着招就是了，要是招的人不行，影响了铺子的生意，那么吃亏的还是掌柜们自己。 反正祁妙为了鼓励他们，也搞了和食肆一样的提成，生意越好的铺子，掌柜们每月的月钱就越多。 只要是真心想赚钱的人，就不会做出胡乱招人这样的蠢事。 有了掌柜后，祁妙可以放心地把一些事情都分到他们头上，她自己只需要偶尔监督、提点一下即可。 等到掌柜们把人都招齐之后，她就更不用管了，这些活儿都自有手下的人去做。 祁妙不想事事亲为，一是她没那精力，二是合理的利用团队，往往能得到意料之外的效果。 她曾经听过一句话，不会带团队，就只能自己干到死。 祁妙还不想累死，这些事情她还是放权交给掌柜们去做就好。 掌柜们从祁家离开后，个个都春风满面。 韦莱根本就没听过什么串串香，但祁妙给他描述了一遍之后，他不自觉地咽了咽口水。 嗯……他都咽口水了，想必食客们也抵抗不住这样的诱惑。 尤其是今日还听了祁掌柜的想法，他才知道原来禾云街一整条街大部分的铺面，竟然都在她的手里。 这可不得了！ 据说有十几家铺子，那边的铺面修得又宽敞，听说一间铺子就有两层还是三层，哪怕只有一间，买下来怕是要花不少钱。 祁掌柜还说，她计划打造一条美食街，街上都是各种新奇的吃食，意在吸引全京城甚至全国的食客。 她要让这条美食街出名，不管是达官贵族，还是文人墨客，又或者是普通百姓，人人都能在美食街里吃得起，吃得好，吃得满足。 虽说每个掌柜具体负责什么，他们互相都不知道，祁掌柜是单独和他们说的，但在分铺子时，他们还是听到了对方的铺子名字的。 烧烤火锅他们倒是听说过，串串香、麻辣烫、自助餐什么的，一听就是新吃食啊！ 这位掌柜的脑子也不知道是怎么长的，怎么就能想出各种新鲜的吃食呢？ 她的手艺扬名在外，不仅食客们相信，就连他们这些来当掌柜的也很是相信，哪怕还没吃过日后要负责的吃食，依旧相信他们能跟着赚钱！ 韦莱一边幻想着美食街日后的繁华，一边伸手去摸他挂在腰间鼓鼓囊囊的钱包。 好久没这么有钱了！ 最近他的摊位食客们都稳定下来了，每日赚的比他食肆还多。 韦莱得意的想，他真是抱到了一只粗壮的大腿！