小龙虾开始真正火爆全国，并成为一种全国性的“夜宵顶流”现象，主要还是在2015年前后。 在80年代末，人们甚至嫌弃小龙虾。 一来是因为小龙虾壳厚肉少，泥腥味重；二来则是和小龙虾的生活习性有关。 小龙虾对生存环境并不挑剔，农田、藕塘甚至是臭水沟中，都有它们的身影，给人的第一印象，就是极其不卫生。 加之繁殖迅速，容易泛滥成灾，导致粮食和藕大量减产，让很多农民深恶痛绝。 但身为穿越者的王建军却深知，小龙虾可是好东西，二三十年后，不仅火爆全国，更是被制作成无数种顶级美食，让人垂涎欲滴。 “王强，那些小龙虾你不准备拿来做菜？” 王建军突然开口问了一句。 “建军哥，你在开什么玩笑呢。这些小龙虾别说人吃，就连狗都嫌弃，渔民不要了丢弃在我这，我准备拿回去捣碎了喂鸡鸭。” 王强被问得丈二和尚摸不着头脑。 “暴殄天物！简直暴殄天物！” 王建军忍不住发出感慨。 不给王强说话的机会，王建军继续说道：“王强，你的大排档生意不好，是因为没有属于自己的特色菜。今天，我来教你制作一道顶级美食，保证你的大排档生意火到爆炸！” “建军哥，你在说什么呢？” 王强彻底被王建军给弄懵了。 “少废话，没钱还我，就听我的。先把那筐小龙虾给拿过来，个大的用刷子仔细洗刷干净，个小的给我剥成虾球。” 王建军几乎是下令道。 “呃……好的。” 毕竟欠人家钱，王强除了听从安排，还能说什么。反正他的大排档也没什么生意，闲着也是闲着，他倒要看看，王建军究竟在搞什么名堂。 很快，在两人的通力合作下，一大筐小龙虾被洗刷干净，并换上了清水。 王建军根据后世的记忆，大虾准备拿来做油焖大虾，小的剥壳后做成油炸虾球。 吩咐王强准备好葱姜蒜后，他先把虾球肉腌制一下，然后下锅爆炒。 王强在一旁看着，满腹疑惑：狗都嫌弃的东西，做出来的食物真的能好吃？光是那股泥腥味，就让人作呕啊！ 王建军没管王强，只管忙活。 “料酒！” 爆炒完毕，最后一步，洒上料酒。 王强闻言，忙不迭递上料酒。 哗啦！ 随着料酒倒下，一股异香扑鼻。 “好香！” 王强惊了，料酒能去除腥味他知道，但爆炒过后的虾球竟然如此香吗？ “建军哥，你什么时候厨艺这么好了？” 王强还在想着巴结，却被王建军无情阻止。 “先别说这些，尝尝。” 王强果断夹起一块虾球，扔进嘴里。 “好吃！” 王强顿时感觉味蕾爆炸，他还从未吃过这么好吃的食物！ 小龙虾经过王建军的烹饪，竟然可以这么好吃！ 不得了！简直不得了！ 王强万万没想到，自己这个堂兄的厨艺竟然如此高超，他之前完全小看他了！ “怎样，我没骗你吧。” 王建军得意道，但并未停下手中的工作。 接下来，是油焖大虾。 按照记忆中的做法，很快，油焖大虾就做好了，为了去除腥味，王建军足足往里头倒了一瓶料酒，看得一旁的王强难免有些心疼，但他不敢说什么。 掀开锅盖的那一刻，香味四溢。 “好香！什么食物，竟然这么香？” 很快，不少路人就被香味给吸引了过来。 “竟然是小龙虾？” “不是，这东西也能拿来做食材？这能好吃吗？” “不可能好吃，一股泥腥味，又不是没人吃过。” “59年闹饥荒，那时候还是小孩的我吃过，那味道一言难尽，和吃土没什么区别。” 当路人弄清香味竟然来自小龙虾，他们纷纷吐槽起来。 王建军倒是毫不在意。 他知道，当人们尝试过他做出来的小龙虾后，对小龙虾的偏见就会瞬间消失！ 他对自己的厨艺相当自信！ “诸位，这是我们……强强大排档推出的新菜品，今天可以免费试吃，好不好吃，尝一下就知道了。” 王建军看了一眼王强大排档的招牌，都有点无力吐槽。 强强大排档，这名字是人能取出来的？ “既然是免费的，那就试一下吧。” 客人们还是心动了，反正小龙虾又吃不死人。 “好吃！！！” “卧槽！这……这也太美味了！” “天啊，这真是小龙虾做出来的美味吗？” “这道菜叫什么？油焖大虾吗？老板，我能带点回去给家人尝尝吗？真的太好吃了！” 有了第一个客人尝试，便有第二个。 试吃过后，客人震惊地发现，无论是油炸虾球还是油焖大虾，都实在太好吃了！好吃到吃上一口，内心就爆发出无限幸福！ 像是赤裸着身体在沙滩上奔跑，像是骑着羊驼在草原上追逐着羊群，像是长出翅膀飞上九天云霄……飘飘欲仙，何其妙哉！ 不是，都免费试吃了，还想打包？ 王强闻言顿时不乐意了，他还指望靠这两道菜翻身呢！ “当然可以！” 不待王强开口，王建军抢先道。 作为过来人，他深知想要发家致富，目光不能短浅。这些顾客打包带回去分享给家人，在没有网络的年代，何尝不是一种免费的宣传。 “建军哥，这样行吗？我们岂不是白忙活一场？” 王强格局显然不大，闻言有点急了。 “放心吧，今天送出去的，明天能加倍赚回来。” 王建军保证道。他对小龙虾这道能火爆全国的美味，信心十足。 很快，除了王建军特地给妻儿留的那一份，其余小龙虾都被客人试吃一空，无论是油焖大虾还是油炸虾球，甚至连虾尾客人都没放过。 就算如此，仍有不少客人没能尝到。 “各位，不好意思，今天是新菜品退出第一天，食材准备得不够，如果觉得好吃，请明天再来光顾。” “记住我们大排档的名字，强强大排档！” 王建军甚至提前打起广告来。