中不中，午不午的，山顶的太阳灶，蒸起了鱼。 越是好吃的鱼，越是要用简单的烹饪手法。 蒸，是对食材，最大的尊重。 陈明道没让大凤做饭，这回，他自己忙碌着。 捕到的鲟鱼，全蒸了。 鱼鲜鱼鲜，吃的就是一个新鲜，现吃现杀，才是最美味的。 鱼一旦离水死掉，鲜美的程度便逐秒递减。 为了吃上这一口鲜，陈明道木头都没管，也没跟山下的村民纠缠，打发完就上山做鱼了。 他其实可以趁着这个时机，收买人心的。 谁上来舔，他就给谁一个太阳灶，送谁两根木头，东西撒出去，同盟关系自然建立。 但是这种关系，一点都不牢靠，跟酒肉朋友一个道理。 很大一部分人，你对他越好，他越瞧不起你。 吃拿习惯了，还觉得理所应当。 背叛，背地捅刀子，一点不会因为吃得多，拿得多就手软。 收狗腿子，需要有标准，陈明道不需要那种，有食物就摇头摆尾，没食物就呲牙咧嘴的。 只要有机会，他会煽动着陈家村人，全离开山里。 这片地，陈明道想独占。 时机快到了，只要山上的矿被国家收走，没了额外赚钱的门路，出去见过花花世界的年轻人，哪里还能忍受山里的贫苦？ 由俭入奢易，由奢入俭难。 陈明道眸光深邃，盯着太阳灶上的锅子。 蒸鱼，一定得大火，水滚了放鱼，才能让高温，瞬间锁住鱼肉的鲜美。 做事和做鱼都一样，要看准火候，不能急。 锅里的水，终于滚了，呲呲冒着蒸汽。陈明道赶紧连鱼带蒸屉，一起放到锅上，盖好盖子，并且拿抹布，把盖子的缝隙裹好。 今天的太阳，热得不需要太阳灶，都能平地烤熟鸡蛋。 没一会儿，鱼的鲜美，随着蒸汽，直往外冒，钻入人的鼻腔，妖精一样，勾得人肚子里的馋虫闹腾不休。 沈云龙和陈大柱两人，帮忙整理好木材，远远的闻见味儿，干不动了，拍拍手凑过来。 “哇，好香啊，能吃了吗？” 他们也馋了。 要不是运气好，这样好的鲟鱼，他们轻易吃不到。 不因为贵，也不是因为稀有，现在这鱼还不稀有，也不贵，个头小的，一块多钱一斤，个头大的，拉去城里，也才四五块钱一斤。 很便宜，比二三十年后，动辄几百一斤，要便宜多了。 但是这么便宜，农民吃不起，渔民舍不得吃。 反正陈大柱是没吃过的，他也好奇，这鱼到底是个什么味儿？ 三个男人盯着鱼，陈明道家的小馋猫们，也都围上来，眼巴巴的瞅着。 眼看快好了，陈明道拿出了决胜法宝： 野猪油！ 这可金贵得很，一头野猪，也炼不出多少油。平常大凤做饭，都是放一点点，有一点儿油花就行。 这次，陈明道挖了一大勺。 满满一大勺油，看得大凤心都揪起来了。 败家的爹啊，日子还过不过了？ 可是等油烧热，浇淋在鱼肉上，发出滋滋声，别说大凤了，所有人都香迷糊了。 “哇，吃鱼鱼！吃鱼鱼！” 九凤拍着手，她的小肚子还装着中午的饭，可现在闻见香味儿，已经饿得不行了。 两只亮晶晶的眼睛，盯着锅子，口水一直咽。 小馋猫的样子，看着喜死个人。 “好啦，可以吃啦！” 四锅鱼，两锅端进洞室，两锅留在院子里。 大石头挪一挪，就是桌子和凳子，也不需要盘子，就在锅里吃。 锅子刚放定，众人便急不可耐，准备下手。 “诶诶诶，慢点！” 陈明道双手把锅子护着，却扭头嘱咐大凤她们： “叫妹妹们慢点儿吃，别被鱼刺卡着了！” 鲟鱼基本没小刺，但还是注意点好。卡住了不好办，山里可没医院能弄。 可他嘱咐了也没用，孩子们已经吃开了。 那鱼肉，如白玉一般，筷子轻轻一拨，便顺着纹理，成了一块一块的。 夹起一块，送进口中，入口是浓郁的猪油香气。 极度缺油水的身体，这一刻全身的细胞都在雀跃，舌头上，味蕾高度发达，敏锐，不放过任何一丝肉的鲜美。 等鱼肉在口中化开，原本鲜甜的滋味，终于将猪油的霸道香味覆盖，给味蕾带来无比清爽，细腻的享受。 吃完一口，感觉人要飞起，就像鱼在水里那么自由。 幸福的感觉，让人掉泪。 太好吃了！ 满洞室里，只有香香的咀嚼声，没有任何一个人，舍得在这时，多说废话。 陈明道见妻子孩子吃得正香，不会有什么事儿，这才安稳坐下。 结果打眼一看，好嘛，半边鱼已经没了。 “你们简直……” 他想说什么，最后赶紧闭嘴，低头开吃，再说话，剩下半边也没了。 一口鱼肉送进嘴里，顿时感觉满心的期待，没有一点儿被辜负。 这鱼是真的好吃！ 一抿即化，没有一点儿淡水鱼的土腥味儿，那种淡淡的甜，吃到嘴里，感觉能把心灵都净化了。 什么苦，什么难，吃完这口鱼，前路再艰难，感觉也有力气，有勇气了。 所以为什么吃能治抑郁，吃货的世界，永远是快乐的，这就是食物的魅力。 一伙人，风卷残云，酷酷猛吃。 陈大柱就着锅里那点油汤，吃了六个拳头那么大的野菜窝窝。 沈云龙比他更能吃，明明身板看着不大，吃了八个窝窝。 就算是野菜窝窝，做起来也费劲，家里没准备那么多，陈明道硬是没抢过，才吃了五个。 陈思瀚比他惨一点儿，装傻子，结果鱼没吃多少，窝窝也才吃了一个，还没蘸到汤。 鱼没了，汤没了，要不是还有鱼刺在，那干净得发亮的锅子，都让人怀疑，从来没煮过饭。 陈思瀚握着干干的野菜窝窝，这回是真真的傻了。 周围坐的三个，不是人，纯纯的饕餮。 那饭菜，感觉没看见，就全被卷跑了。 可比他惨的，大有人在。山脚下，村子里，哭闹了一村的孩子。 山上的饭菜香气，飘到山下，熊孩子们趴地打滚。 “我要吃肉肉咧！我要吃肉肉……” 可刚发过大水，山都没法出，上哪儿去弄肉？ 大人们也馋啊！ 两天没吃上热乎饭，啃生野菜，啃得快变山羊了。 有人受不了，野菜一丢： “妈的，买太阳灶去！”