吴泽生一听“出师”二字，火气“噌”地就上来了，猛地从椅子上站起，手里的茶杯往桌上重重一磕，茶水都溅出了几滴：“你小子再说一遍？今天要是说不出个一二三来，老子打断你的腿！” 何雨柱心里一紧，知道这事太突然，师父动怒是难免的。 他拜师两年，虽说跟着学了些皮毛，可真正上灶炒热菜的次数屈指可数，大多时候还是跟在师兄们后面切墩、打杂，连个像样的菜都炒不利索，这时候提出师，换谁都得炸毛。 “师傅您别气，您听我说！” 他连忙摆手，“您永远是我师父，我不是要撇下您不管，只是……” “只是个屁！”吴泽生瞪着眼打断他，扫了眼周围探头探脑的徒弟们，一把揪住何雨柱的胳膊，把他拽进了后厨那间狭小的休息室。 关上门，吴泽生才松了手，往靠墙的长凳上一坐，胸口还在起伏。 何雨柱识趣地掏出烟，抽出一根递过去，又划了根火柴凑到他嘴边。 火苗舔着烟卷，燃起一点猩红，吴泽生猛吸了一口，烟圈从鼻孔里喷出来，脸色却依旧黑沉沉的：“说！今儿不给我说明白，别想出这门！” 何雨柱深吸一口气，挺直了腰板，神色异常郑重：“师父，我想当兵。” “当兵？”吴泽生眉头拧得更紧，像是听到了什么天方夜谭，“你小子知道当兵是啥滋味？以前那些黄皮子、黑狗子，哪个不是欺压良善的货色？你想学他们？” “不是的师傅！” 何雨柱急忙摇头，声音都提高了几分，“现在不一样了！您看新中国的兵，对老百姓多好，秋毫无犯！咱们四九城以前受那些散兵游勇的气还少吗？我早就烦透了旧社会那些兵痞！可现在的解放军不一样，扛枪是为了戍边卫国，多光荣啊！” 他顿了顿，想起记忆里不久后可能发生的事，语气里添了几分恳切：“我听说北边不太平，局势紧得很。我也想为国家出份力，哪怕只是去做点后勤杂事呢。要是能活着回来，我还跟您学手艺，踏踏实实给您当徒弟，您看行吗？” “不行！” 吴泽生想都没想就驳回，“就你这半吊子水平，出得了什么师？再说当兵是闹着玩的？枪子儿不长眼，你知道打仗多危险？” “师傅，我不是要去前线拼杀啊！” 何雨柱赶紧解释，“部队里也有炊事兵不是？我去了还能给战友们做口热乎饭，这不也是贡献力量吗？” 吴泽生捏着烟卷的手指顿了顿，眉头慢慢舒展了些。 他倒是忘了，部队里确实有炊事班，不用真刀真枪地上战场。 他抬眼打量着何雨柱，这小子虽说平时看着愣头愣脑，可今儿说起当兵的事，眼里那股劲儿倒是挺真。 “你真想好了？”吴泽生的语气缓和了些，烟卷在指间转了两圈，“炊事兵也不是那么好当的，行军打仗，背着锅碗瓢盆跑，累得半死不说，还得保证大伙吃上热饭，不比在厨房里轻松。” 何雨柱见师傅语气松动，连忙点头：“我想好了！再累也比看着国家受欺负强！师傅，您就成全我吧！” 吴泽生盯着何雨柱，目光像刀子似的在他脸上刮了半天，见他眼神里满是恳切，没有半分虚浮，这才缓缓起身：“跟我出来。” 他走到后厨，一眼瞥见朱金伟正蹲在地上削土豆，扬声道：“金伟，削好的土豆拿几个过来。” 又转头看向王刚，“刚子，把灶点上，今儿让你们师弟露一手。” 何雨柱心里一凛，瞬间明白了——师傅这是要考校他的手艺。 他不敢怠慢，赶紧从案子上抄起菜刀，手腕一抖，拿起个土豆在案板上“哒哒哒哒”地切了起来。 刀光翻飞，土豆在他手里像是有了灵性，转眼间就变成了一堆细匀的土豆丝，根根长短一致，粗细相当。 吴泽生站在一旁，双手背在身后，没说一句话，可嘴角那微微上扬的弧度，还有那不易察觉的点头，已经暴露了他的心思。 土豆这东西最考验刀工，软硬度拿捏不好，要么切得粗细不均，要么就碎成渣，何雨柱这手活，显然是下过苦功的。 三两下切完土豆，何雨柱把丝往清水里一泡，去了淀粉。 这边王刚已经把炉子升得旺旺的，火苗“呼呼”地舔着锅底。 “师傅，炉子好了。”王刚喊道。 吴泽生点点头，看向何雨柱。 何雨柱深吸一口气，走到灶台前，先看了看旁边备好的醋、辣椒、葱姜蒜，心里有了数。起锅、烧油，油热后下葱姜爆香，再扔进辣椒段，“滋啦”一声，香味瞬间飘了出来。 接着捞起土豆丝沥干，倒进锅里快速翻炒，火候拿捏得恰到好处，最后淋上醋，撒把盐，翻炒两下就起锅装盘。 一盘酸辣土豆丝端到吴泽生面前，色泽鲜亮，酸香扑鼻。 朱金伟眼疾手快，赶紧递上一双干净筷子。 吴泽生夹起一筷子，送进嘴里慢慢嚼着，没说话，又夹了第二口。 何雨柱站在旁边，手心都捏出汗了，压根看不出师傅脸上是满意还是不满。 他想起原主记忆里的师傅，总是这样不苟言笑，对徒弟严厉得很，可那份关怀却藏在骨子里，掏心掏肺的实在。 “你们也尝尝。”吴泽生终于开口，把盘子往师兄弟那边推了推。 朱金伟早就按捺不住，抢过筷子夹了一大口，眉头顿时皱了起来——不是不好吃，是这味道太地道了，酸得爽口，辣得够劲，火候拿捏得刚刚好，他自己是万万做不出这水平的。 吴海和王刚也跟着尝了，王刚咂咂嘴，叹道：“师傅，我瞅着柱子这手艺，都快赶上我了。” “哼！”吴泽生没好气地瞥了他一眼，“赶上你？你也配？这分明是超过你了！” 王刚挠了挠头，嘿嘿笑了，也不反驳。 吴泽生放下筷子，看着何雨柱，眼神复杂，叹了口气：“柱子啊……你这手艺，确实能独当一面了。” 他顿了顿，声音沉了些，“既然你铁了心要去当兵，师傅也不拦你。只是到了部队，别给我丢人，更别忘了，手里的刀既能切菜，也能在关键时刻护着自己，护着身边的人。”