二狗按照张海说的方向，打了船舵向着那边驶去。 丰收号在海上航行着，张海和二狗解释道。 “这边下面地势没那么平坦，容易产生浪涌，咱们要找比较海底地势比较平坦的地方，如果有小岛是最好的。” 二狗点点头，盯着前面的海面，时不时的看一下声呐。 航行了半个小时后，张海拍了拍二狗的肩膀。 “减速吧，咱们就在前面抛锚。” 张海说完转身就要往外走。 二狗看到张海要走，顿时紧张起来。 “大哥你要去哪？” 张海指着船头。 “我去抛锚啊，你跟着阿国干过这么多次了，不会不知道船锚是行驶中抛下去吧？” 二狗苦着脸。 “那我这里怎么办？” 张海看着二狗的表情哈哈一笑。 “我不是让你收油门了吗？等下速度降下来我才抛锚的，你见到我抛锚你就把螺旋桨关关了就行了，船锚下水后惯性拉着锚钩就锚住了。” 二狗点点头。 “我知道了大哥，一会你要拿着对讲机告诉我啊。” 张海在腰间取下对讲机，对着二狗晃了晃。 “我拿着呢，放心操作就是，在海上没事的，靠港那才是难的，不要怕。” 张海说完走出驾驶室，来到船头。 站在船头，一手压在船锚的液压马达操作杆上，一边注视着海面，感受着丰收号船速。 船尾甲板捡鱼的几人看到张海去了船头，笑着说。 “你们说现在二狗什么表情？” 李明东看了王玉国一眼。 “别的不知道，阿国第一次停船的时候，在驾驶室吓得大喊大叫，那时候锚链可是手动放的啊，你们是不知道，当时把我气得想去驾驶室揍他一顿，又不能放手。” “哈哈哈……” 王玉国幽怨的看着李明东。 “你还好意思说呢，当时你什么也没说，把船熄火了就去抛锚了，我在那拉油门什么反应也没有，那艘船还是靠主机发电的，你这熄火了，驾驶室所有的仪器都黑了，我能不怕么？” 王英涛直接笑喷了。 “噗~！哈哈哈，阿东，你还干过这事？你就这么带徒弟？” 李明东也不恼，嘿嘿一笑。 “我哪知道啊，我那时候可是没人教我开船，我都是偷学的，阿国是我第一个徒弟。” 李海龙一脸不可思议的看着李明东。 “东哥，你说你开船是自学的？” “对啊。” 李海龙疑惑道。 “不是，这玩意怎么自学？” 李明东呵呵一笑。 “我们那时候的船可没有现在的这么先进，就一个发动机，卫星定位啊，测深声呐啊什么的都没有。” 李海龙举起手。 “东阿，没有仪器你们怎么在海上航行的？” “就是靠经验，一般开船的是船长或者船长的亲信，外人想碰船，门都没有，我那时候就在一边偷偷的看，记下他们怎操作的。” 张生也好奇的看向李明东。 “那后来仪器了呢？这个没人教不容易懂吧？” 李明东嘿嘿一笑。 “这就得谢谢我那时候的脑子了，新船下水的时候，船厂交接我就在一边看着，船厂的技术员说了一遍我就记住了，后来船老大开船还要找说明书的时候，我就在一边提醒他，就这这样我就学会了。” 李海龙听的目瞪口呆。 “卧槽，东哥厉害啊。” 李明东摆摆手。 “那都是过去了，现在脑子可没那时候好使了。” 王英涛感同身受的点点头。 “确实啊，现在明显的感觉脑子不如那时候转的快了。” 几个人一边聊的时候，张海拉动操作杆，锚钩咔咔的放进海里。 张海另一只手拿起对讲机。 “二狗，什么都不要动，现在这个速度正合适，如果需要开反推我会喊你的。” “好的大哥。” 锚链下水二十多米后，锚钩触底，随着丰收号惯性的拉动，锚钩开始慢慢锚进泥沙里，锚链也慢慢的被拉直。 丰收号被拉停了，张海拿着对讲机。 “二狗，熄火吧，发电机不要停，咱们的冷藏开着呢。” “知道了大哥。” 二狗把主机熄火后，又在操作台上看了一遍，确认没有把发电机关掉后，转身走出驾驶室。 张海那边放完锚链，也转身走向船尾。 丰收号停稳了，张生看向王英涛。 “涛哥，做饭去吧，剩下的交给我们了。” 王英涛站起来拍拍手。 “好，我去做饭，想吃什么？芝麻斑还是蓝星斑？” 张生咧嘴一笑。 “涛哥，两种都做了吧，看看同样的价格有什么区别没？” 王英涛没好气的瞪了张生一眼。 “我就知道你哪个都不想放过。” “嘿嘿。” 王英涛摇摇头，转身去活舱里捞鱼。 芝麻斑和蓝星斑每样捞了三条一斤左右的丢进网兜里，拎着网兜走到鱼堆这边又拿了一条黄脚立。 转身对着船头趴着闭目养神的吧唧喊了一声。 “吧唧，做饭了！” 吧唧瞬间来了精神，啾啾叫了一声，挪着圆滚滚的身子去厨房迎接王英涛。 王英涛呵呵一笑，在厨房门口揉了揉吧唧的脑袋。 “你就知道吃，和你主人一样。” 张生抽了抽嘴角。 “涛哥……” 王英涛斜了张生一眼。 “难道不是么？” 张生语塞。 “哈哈哈……” 看到张生吃瘪，其他人笑出声来。 众人继续在船尾甲板捡鱼。 王英涛在厨房开始处理芝麻斑和蓝星斑。 由于两种鱼都是存在雪卡毒素风险的鱼类，两种的鱼处理方式差不很多。 完整的去除内脏，鱼仔、鱼头，还有鱼皮。 处理完再鱼身两侧划两刀好方便入味。 蒸盘盘底铺上厚姜片和葱段或者葱丝，鱼侧身刀缝里也要塞上姜片。 在铺盘的时候两者有一个区别就是撒盐，蓝星斑要在表面抹一层细盐，用来逼出鱼肉里面的腥水，才能上锅蒸。 后面蒸制的时间也几乎不差，王英涛就干脆按一个时间蒸的了，一斤的鱼大火蒸七分钟。 时间到了之后，把蒸盘里的腥水倒掉，葱姜也捡出去，重新铺上葱丝、姜丝、红椒丝。 各位看官注意了，后面也有区别。 滚烫的花生油猛淋激发出葱丝姜丝的香味后，芝麻斑淋上少许的低盐生抽就行，不要料酒， 而蓝星斑则是蒸鱼豉油，再滴上两滴鱼露提鲜。 PS：这两道菜我可是专门去请教了大厨的哦。