饭庄是九月十八开的业，到腊月二十七，已经经营了三个多月。 九月虽然只开了十来天，但开业那阵子声势大，县里领导来捧场。 包间天天满，散客排长队，营业额冲到了将近八千块。 扣除食材成本、人工工资、水电杂费和税金，九月纯利润四千出头。 十一月是传统淡季。 天气冷了，出门吃饭的人少了，但国强饭庄的包间预订一直没断过。 散客也比预期的多，纯利润做到了九千六。 十月和腊月是旺季，婚宴、寿宴、单位年底聚餐扎堆来。 十月份纯利润一万三千二，腊月更猛，到二十七号为止已经做到了一万两千八。 三个月零十来天，加在一起，纯利润三万九千六百多块。 朱会计报完数字，把账本推到林国强面前。 林国强低头看了一遍，又递给赵素梅看了一遍。 夫妻俩交换了一个眼神，都没有太大的表情波动，但眼神里都带着笑意。 这个数字跟林国强心里的预估差不多，他每天盯营业额，心里有本账。 “辛苦了，朱会计，这个月给你加二十块奖金。” 林国强站起来拍了拍他的肩膀。 朱会计连连摆手说不用不用，脸上却笑开了花，抱着账本回办公室去了。 第二天是腊月二十八，饭庄今天正式暂停营业。 林国强提前三天就让人在门口贴了告示： 腊月二十八歇业，正月初六开业。 老顾客们都知道规矩，腊月二十六二十七这两天来吃饭的人特别多。 有赶着年前请客的，有专门来打包卤味带回家过年的，把几个师傅忙得脚不沾地。 到了二十八这天，饭庄不接客了。 今天给员工们发放福利。 大堂里的桌子全拼在一起，摆满了东西。 一袋袋大米、一桶桶花生油、一块块五花肉、一包包红糖红枣，还有堆成小山的红包，摆放得整整齐齐。 菜地、鱼塘，养鸡场和镇上饭店的员工，林国强稍后会亲自回去一趟发放福利。 今天上午先给国强饭庄上上下下的员工发新年福利。 林国强站在大堂中间，手里拿着员工名单，一个一个念名字。 赵素梅和赵志军在旁边帮忙发东西，田秀兰负责让大家签字按手印。 员工们排着队，脸上都喜气洋洋的。 服务员领班王春梅第一个被念到名字。 她小跑着上前，从赵素梅手里接过十斤大米、五斤五花肉、一桶花生油、两斤红糖、一包红枣，还有一个红纸包。 她偷偷捏了一下红包的厚度，眼睛当时就瞪大了，忍不住悄悄拆开看了一眼。 两张十块的，一张五块的，一共二十五块。 顶她大半个月工资了。 “谢谢老板！谢谢素梅姐！” 王春梅抱着东西，笑得合不拢嘴。 服务员张萍领到同样的东西和红包，眼圈都红了。 她家里困难，婆婆常年吃药，男人在建筑队干活冬天没活干，就靠她这份工资过年。 她把红包揣进棉袄贴身口袋里，冲林国强和赵素梅使劲鞠了一躬。 什么都没说，但那一躬鞠得实实在在。 帮厨、清洁工、采购员、洗碗工一个个上前。 每个人都是同样的标准。 十斤大米、五斤肉、一桶油、两斤红糖、一包红枣。 红包金额根据岗位不同有所区别。 但最少的也有十块。 老丁做采购的，除了标配还多了一条烟。 他拿着那条大前门翻来覆去地看，咧着嘴说这烟他舍不得抽，要留着过年走亲戚的时候拿出来显摆。 朱会计领了年礼和红包，又从林国强手里额外接过一个信封。 那是林国强单独给他的二十块奖金。 他把信封揣好，把眼镜摘下来擦了擦，又戴上，拍了拍林国强的肩膀：“老板，明年账我还给你管，一分钱都错不了。” 三个学徒，周浩、李大海、孙明辉排成一排站在师傅们后面。 他们学徒期还没满，工钱不高，但年礼一样不少。 周浩领了红包当场就要拆，被李大海一巴掌拍在手背上，说回去再拆，别在这儿丢人。 孙明辉把红包揣好，又弯腰去帮顾师傅拎东西。 被顾师傅一巴掌拍开，说我自己有手。 孟师傅和顾师傅没有分红，但工资高，一百五十块一个月。 年底拿了年终奖，每人三百块，加一百块过年红包。 等普通员工们都领完年礼欢天喜地地走了，大堂里安静下来。 林国强让赵志军把门关上，又让赵素梅沏了壶好茶端上来。 留下来的只有几个人。 赵素梅、赵志军、田秀兰和孙师傅。 四个人围着一张桌子坐下，桌上放着账本和三个用红纸包着的东西。 孙师傅坐在椅子上，茶端上来没喝，两只手搁在膝盖上，脸上的表情比平时更严肃几分。 他隐约猜到了今天要谈什么事，但没开口问。 赵志军也没说话，端着搪瓷缸子暖手，目光在账本和红封之间来回扫。 田秀兰坐在他旁边，安静地陪着。 林国强清了清嗓子，把三个红封依次放在桌上。 “饭庄开业之前，我跟素梅、志军和孙师傅约定过。” 他看了看三个人，“素梅是前厅主管，志军是副经理，孙师傅是总厨。 你们三个除了固定工资之外，每人享有饭庄纯利润百分之十的分红。 也就是说，饭店今年赚的纯利润，三成是属于你们三个人的。” 孙师傅端茶的手停在半空中。 赵志军瞪大了眼睛。 赵素梅倒是早就知道，只是安静地笑着。 林国强翻开账本，把朱会计盘出来的数字念了一遍。 九月纯利润四千一，十月一万三千二，十一月九千六，腊月一万两千八。 三个月零十天，总利润三万九千七百块。 百分之十，每人三千九百七十块，四舍五入，每人四千。 他把三个红封往前一推，每个里面都包着四叠崭新的十元大团结。 赵志军盯着自己面前那个鼓鼓囊囊的红封，喉结上下滚了一下。 他伸出手去拿红纸包，手指头微微发抖，打开往里看了一眼。 厚厚四沓，全是崭新的十元大团结，连号都没打散，银行原封的。 他激动得手都开始颤抖起来。 “三姐夫，这……这也太多了。 我一个月工资都八十了，这分红一下子给这么多……” 赵志军使劲咽了口唾沫。 他看着林国强，脸上的表情又惊又喜，还有点不知所措。