王大爷确实被震惊到了，“小宋师傅就是做面果儿的那个师傅吗？这么年轻？” “那当然了！咱们江市的国际厨艺比赛是青年比赛，参赛的选手年龄都不超过三十岁，不过小宋师傅是其中最厉害的。” 司机师傅说起来颇为自豪，“白案你知道吧？简单来说就是做面点。” “咱也不崇洋媚外啥的，这方面人家国外的米其林餐厅确实做得可以，但小宋师傅在被那群老外集体针对的时候，做出来的面果儿还断层碾压了所有人，连两个老外评委都服了。” 王奶奶听得不住点头，“那这个小宋师傅确实很厉害了，我俩得好好尝尝。” 王大爷掏出手机，按照司机师傅的提示，在小程序里找到了宋记，点了线上预约。 屏幕上很快弹出一行字：当前排队23桌，预计等待时间25分钟。 几人闲聊间，宋记很快到了。 由于线上预约的原因，门口就有几个快轮到他们的食客在排队。 但与之相反的是另一边。 雪王门口的顾客络绎不绝，大老远赶来的游客们没地方坐，又想留着肚子吃宋记，所以附近能坐的地方基本也就只有这家雪王了。 王大爷原本还想着听司机师傅的话买杯蜜雪尝尝呢，一看那边排队的长龙，再也没有了丝毫欲望。 算了，还是等上一会吃宋记吧。 由于在车上提前预约的原因，王大爷和王奶奶倒是没等太久，很快便被服务员领进了一张二人桌，递上菜单，笑着问： “爷爷奶奶，我们宋记支持扫码下单，如果你们不会操作的话也可以转述给我。” 王大爷一脸自豪，“不用，不就是扫码点单吗？我连预约都会。” 说着，他掏出手机，打开小程序，在菜单里翻来找去，手指在屏幕上划了好几页，但眉头越皱越紧，因为面果儿那一栏始终是灰色的，点不进去。 “姑娘啊，你们家店的面果儿是怎么回事啊？点不了吗？” 小黄抱歉地笑了笑，“不好意思，爷爷，由于过来点面果儿的人实在太多了，每出来一批新的，都很快被抢完，所以我们除了限购，就只能进行下架处理。” “您要是想点面果儿，得等小宋师傅做一批新的出来上架的时候再抢。” 王大爷今儿起的这么早，就是为了多买些面果儿带回去，听到竟然抢不到，这叫一个难受，“那还有没有其他办法买呀？我记得我孙子昨天说他是在特价区买的。” 小黄点了点头，“哦，这个呀。是因为我们小宋师傅想要练习调味，根据食客的个人口味进行定制面果儿，然后再通过食客品尝后的反馈进行调整练习。” “可是他做的面果儿实在太好吃了，食客们普遍全都是夸的，愣是没有一个人可以挑出毛病，所以就只能从特价区下架了。” 王大爷一听这话，眼睛亮了，“那这事儿必须得找我呀！我原先可是蜀香楼的老食客，指定能给他挑出毛病。” 他放下手机，坐直了身子，“姑娘，你进去可以给小宋师傅说，他昨天做的那两个橙子面果儿，味道是不错，但橙皮口感偏硬，对我们这种老年人来说有点难嚼。” “还有里面的馅料明显有点甜了，有点压过了橙子的清香味，吃起来不够爽口，他要是能把这些改一改，肯定更好吃。” 小黄听见王大爷说的头头是道，连忙掏出手机记了起来，然后转身走进后厨。 后厨里。 将小黄手机里记录的王大爷的评价看完后，宋砚眼前一亮。 还真别说！ 这位老人家可谓是说到点子上了，有种他在练习室里被人臭骂的感觉了。 昨天橙子里的白豆沙应该是放多了，不过橙皮偏硬可真不怨他，当初点橙子面果儿的那个人明明是年轻人，也没有强调这一点，自然不适应老年人口味。 宋砚当即开始重新制作，并对小黄道：“你出去跟那位老人家说一下，我会再做两个橙子面果儿，让他帮忙品鉴。” “除此之外，还可以再做五个面果儿，让他可以根据个人口味向我提要求，并在最后给出评价，什么样的要求都行，越细越好。” 小黄应了一声，回到前厅。 王老爷子得到确认答复，喜笑颜开，开始提要求，“那这样吧，我要两个苹果面果儿，两个香蕉，还有一个猕猴桃的。” 他指了指自己，“苹果面果儿的话，跟我之前橙子的要求一样，皮要软一些，馅料清爽一点，别太甜。” 又指了指老伴，“香蕉面果儿，我老伴喜欢绵软甜润的，香蕉皮稍微厚一点没关系，馅料可以多加一点蜂蜜。猕猴桃嘛，就按大众口味做，清爽酸甜就行。” 小黄一一记下，又转回后厨。 王大爷这才心满意足地继续翻菜单，目光扫过蟹黄汤包那一栏时，停住了。 他跟老伴记忆中最好吃的面点是蜀香楼的蟹壳黄，那酥脆的外皮、咸鲜的内馅，是他们在那个年代最奢侈的享受。 这个蟹黄汤包虽然是包子，不像蟹壳黄那样属于酥饼类，但好歹也有“蟹黄”两个字，很难不让他注意到啊。 尝一尝吧，刚好这个也没吃过。 王大爷很快下单。 粥品那一栏，他对鱼片粥更喜欢一些，于是又加了两碗鱼片粥。 蟹黄汤包和粥是一起上的。 小黄端着托盘过来，把蒸笼放在桌上，掀开盖子，白汽涌出来的瞬间，蟹黄的鲜香混着面皮的麦香扑面而来。 汤包静静地躺在蒸笼里，面皮薄得透亮，能看见里面金黄色的汤汁在晃动，蟹黄的油脂渗到面皮上，油油亮亮的。 另一边的鱼片粥也极为好看，素白瓷碗衬得汤色温润莹白，片片薄切的鱼片莹润透亮，肌理细腻分明，半浮半沉卧在粥面上。 不得不说，店里这些新鲜出炉的汤包和鱼片粥，跟王奇峰打包回来的卖相根本不在一个档次，好看和馋人太多了。 王大爷拿起筷子，给蟹黄汤包开了个口，热气散的差不多后，一口扔进嘴里。