何大柱把锅盖盖上，退后一步。 “接下来呢？”田老三问。 “小火焖四十分钟。中间不开盖，不搅动。四十分钟后开盖收汁，收到汤汁挂住肉块，铲子推一下能带起丝来，就成了。” 田老三没说对，也没说错。 他从灶房走出来，在院子里坐下来，从口袋里摸出旱烟袋，装了一锅，划火柴，点上。 李汉良从仓房过来，看见田老三坐在院子里抽烟，灶房里只有何大柱一个人。 “田大爷，今天没管他？” 田老三吐了口烟，“不用管了。” 四个字。 李汉良明白了。这比“不笨”的评价又高了一档。 --- 集市上人多。 四月的赶集跟冬天不一样，冬天大家来买过年的东西，花钱痛快；春天来赶集，多半是看看有什么新鲜的，顺带把攒了一冬的旧物件换几个钱。 田小满在铺子门口摆了个小桌，上面放着蜂蜜瓶子和礼盒样品。 酱肉切了一盘样品，薄薄的片，牙签插着，路过的人可以尝一口。 这招是田小满自己想的。李汉良没教过她。 “这个是你弄的？”他看着那盘样品。 “我看供销社卖饼干的时候也掰碎了让人尝。一样的道理。” 李汉良没说什么，点了下头。 赶集日的头一个大客，是张大夫。 他骑着那辆二八大杠，后座照样绑着药箱，停在铺子门口，一脚撑地。 “汉良！我的酱肉呢！” 田小满已经把留好的一斤半从柜台下面拿出来了。纸包好的，绳扎着，上面用铅笔写了“张大夫”三个字。 张大夫接过去，掂了掂，满意了。 “多少钱？” “一块二。” 张大夫从兜里掏钱，掏了半天，掏出来一把零票和硬币。他数了两遍，一块二正好。 “你这酱肉，我跟你说，上次拿回去，我丈母娘吃了一口，夸了半个钟头。我丈母娘这辈子夸过三样东西——她自己生的闺女、她家那棵柿子树、还有你这酱肉。” 田小满在旁边笑出了声。 张大夫走了，走了两步又回来。 “对了，卫生所那边有个女同志，叫王秀芬，她问你们这礼盒能不能做一种不要鱼的。她不吃鱼。” “不要鱼的？”田小满看李汉良。 李汉良想了想。“鱼不放，换成蜂蜜两瓶，价格不变。” 张大夫拍了一下车把，“行！我回去告诉她！” 这回真走了。 李汉良把这笔记在本子上。定制。上次在周丽萍的信里看见这两个字，现在已经有人主动提了。 他在“定制”旁边那个圆圈上画了个勾。不是待议了，是可以做了。 --- 上午十点多，铺子门口来了两个人。 不认识。 一男一女，三十出头的样子。男的穿灰色中山装，女的扎着辫子，手里提着一个布袋。两个人在门口站了一会儿，先看了看柜台上的东西，然后往里走。 “你们是李汉良的铺子？”男人问。 田小满点头，“是。” “老李头——就是修鞋的李福生，他介绍我们来的。” 田小满一听老李头的名字，心里有数了。 “你们要买礼盒？” 女人接过话来，“我公公下个月六十大寿，想订礼盒。老李头嫁闺女那天的礼盒我看见了，体面。” “要多少份？” 男人伸了一只手，“十份。” 十份。一百二十块。 田小满稳住了声音。“行，提前五天告诉我们日子，我们备货。” “五月初八。” “那五月初三之前定金交了，初六来取。” 男人从兜里掏出三十块钱放在柜台上。“定金先押三十，够不够？” “够。” 田小满写了收据——她现在已经学会写收据了，日期、姓名、数量、金额、交货日期，一项不落。 两个人走了之后，田小满快步走到后面，找到正在仓房理货的李汉良。 “良哥！又来订礼盒了！十份！” 李汉良正蹲在地上数松子的库存，抬头看了她一眼。 “谁介绍的？” “老李头。” 他站起来，拍了拍手上的灰。 “老李头五份，这家十份，加上县百货四十份。这个月礼盒的量，五十五份了。” 他翻开库存本子，从头到尾过了一遍。 腊肉：够。田老三这边有存货，何大柱今天又做了二十斤。 核桃：够。上个月收的还有六十来斤。 松子：紧。赵满仓那边的新货还没到，库存只剩八斤，按每份礼盒二两算，五十五份要十一斤，差三斤。 红枣：够。 酱鱼：够，但余量不大。 “松子差三斤。”他在本子上画了个叉。 “跟赵满仓催一下？” “不催。催了显得急。”他合上本子，“我去镇上收购站看看，有没有散的松子能顶一下。实在不行，先减几份松子的量，多放核桃补上。” 田小满犹豫了一下，“那不就跟之前的礼盒不一样了？” “差别不大，核桃和松子本来就是一类。但要跟客户说清楚，不能蒙人。” --- 中午，翠云嫂子又来了。这回不是买酱肉，是带着隔壁的刘婶子来看蜂蜜。 刘婶子五十来岁，瘦，手背上青筋凸着，嗓门比翠云嫂子还大。 “就是这个？”刘婶子拿起一瓶蜂蜜在眼前晃了晃，“八毛？” “八毛。” “贵了。” “刘婶，你去供销社看看那个带熊的蜜多少钱？”翠云嫂子在旁边帮腔。 刘婶子想了想，不说话了。 田小满蘸了一点给她尝。刘婶子吮了一下，表情有微妙变化——嘴角紧了紧，又松开了。 “行吧，给我来一瓶。” 翠云嫂子在旁边笑，“你不是说贵吗？” “贵是贵，但甜。”刘婶子掏钱的时候理直气壮，“我这把年纪了，嘴里能甜一下怎么了。” 翠云嫂子也买了一瓶。两个人走的时候肩并肩，刘婶子把蜂蜜瓶子揣在胸口的兜里，走路都小心翼翼的，怕磕了。 下午两点，赶集的人散了大半。 田小满盘了一下今天的账。 酱肉卖了六斤，四块八。 核桃卖了四斤，三块二。 蜂蜜瓶装卖了十二瓶，九块六。 腊肉零售三斤，三块。 散装蜂蜜半斤，七毛五。 加上礼盒定金三十块，和零碎的红枣、鱼干—— 今天总进账，五十七块出头。 赶集日最高纪录。 田小满把数字写在纸条上，递给林浅溪。