时间一分一秒地过去。 几个人边干活边聊天，不知不觉将一百斤黄豆碾完。 豆浆磨好的同时，何老蔫和何大驴架起木杆铺上纱布。 张权抱着木盆把磨好的豆浆倒进去。 乳白的浆液透过纱布流进锅里，何老蔫和何大驴抓起纱布四角使劲挤压。 18印大锅就是霸道，煮了满满一锅豆浆。 何老蔫拿着木勺熟练地撇去浮沫，豆腥气混着香味在磨坊里飘散。 “点卤了，看着点。” 只见何老蔫小心翼翼往锅里倒了小半碗盐卤，又用木勺轻轻搅动。 乳白的豆浆迅速凝结，出现絮状豆花。 “用力搅！” 何老蔫指挥儿子干活，何大驴抄起长柄木勺用力搅动，让盐卤和豆浆充分融合。 不一会儿。 满满一锅豆浆凝结成豆腐脑。 颤巍巍好似白色的猪肉冻。 紧接着轮到杨枫上手，用木勺在锅里一阵乱搅，把大块豆腐脑打散成碎，又将木框模具在地上铺好，底下垫上木板，木框里铺上湿纱布。 用瓢把锅里的碎豆腐脑一勺勺舀进木框铺平，包好纱布盖上木板。 “上家伙！” 杨枫回头道。 何大驴搬来几块大石头，按照指挥一一压在木板上。 重压之下。 豆腐的浆水顺着模具底板的细孔往外流。 压得越重，豆干越紧实。 天刚蒙蒙亮，杨枫几人迫不及待地把石头挪开。 掀开木板解开纱布，方木框里出现了整齐的豆干。 豆干表面光滑紧实，杨枫试着用手按压。 弹性十足，成了。 何大驴伸手就要抓豆干，被杨枫一巴掌拍在手背上。 “虎玩意别瞎抓，捏碎了咋卖钱。” 何老蔫也一巴掌扇在儿子后脑勺，说道：“这是咱的摇钱树，你当窝头呢，上手就抓，抓坏了咋办？” 张权是个老吃家。 不慌不忙拿出小刀切下几片豆干。 “看见没，豆腐干要这么吃。” 张权一脸显摆地拈起一片扔进嘴里。 “就你能你，这么会吃，指定贪了生产队的公账出去下馆子。” 何老蔫嘴里不饶人，抢过一片塞进口中。 “老蔫，你瞅你那样跟地主老财吃细粮似的，你祖上不会是地主吧？” “放你娘的屁，你全家都是地主。” 何老蔫反手一个大脖溜子。 “老子八辈贫农根正苗红，你才是地主崽子，资本家后人。” “哎哎哎，怎么还急眼了。” 张权吐槽道。 豆干号称素中肉，干吃也好吃。 留下二十斤给两个老东西打牙祭下酒，杨枫借来驴车将剩余一百三十斤豆干运回家。 现在加工，半个小时就能好。 之后放凉几个小时，趁着这个工夫补觉。 睡醒了，时间应该也到中午。 吃完饭去公社小黑市搜集反馈。 刚进院门，沈薇薇三女就听到动静迎了出来。 “你忙了一晚上就为了弄豆腐干？” 柳惠玲瞪大眼睛，满头黑线。 说要彻夜干大事，还以为杨枫干的是啥大事 “这你就不懂了，这玩意整好了能卖出肉价。” 杨枫招招手，将最听话的白青青叫到面前。 吩咐剥蒜老妹去点火烧卤汤，将豆腐干切成片放到锅里炖半个小时。 “青青，记住了，切厚片不能太薄，不然一卤就碎。” 杨枫叮嘱道。 “这东西也能卤？” 柳惠玲与沈薇薇有些摸到了门路。 “素中肉，你当闹着玩呢，看明白就一块上阵。” 见二女明白了用意，杨枫切下三斤豆干，留作家里人品尝。 三个媳妇负责切片，放到大锅里卤。 这边。 杨枫将大块豆干切成细丝，又切了大葱丝搭配。 淋上香油，细盐，酱油，又捏了一点白糖调味。 不多时，一大盘拌豆干被杨枫端上桌。 刘秀莲夹了一筷子放进嘴里，惊叹道：“你这小犊子咋这么会捣鼓吃的，豆干被你弄得比肉还好吃。” “娘，这还只是原味，卤出来味道更绝，用不了多久，咱家里就能实现豆子自由，想吃豆腐吃豆腐，想吃豆干吃豆干，干豆腐，腐竹，冻豆腐，豆芽，儿子啥都能做。” 做豆干和做豆腐差不多，就是多道压的工序而已。 至于干豆腐，腐竹，冻豆腐。 更是小菜一碟。 说着，白青青满头大汗地进屋，说道：“枫哥，豆干已经炖好了，按你说的，搁阴凉地方晾着，那啥，咱家是不是该弄两只猫？” “养猫干啥？你想吃猫肉？” 杨枫打趣道。 知道杨枫故意调侃，白青青也不生气。 “家里那么多东西，皮子，山货，还有卤汤，卤肉，一旦遭了耗子，拿不全毁了。” 此话一出，杨枫恍然大悟。 没错，确实要养猫。 这年月的耗子贼猖狂，并且无孔不入。 “青青，你看着弄吧，只要别养一屋子猫就行，别抓完了耗子，它们成了新的耗子。” 饭后，刘秀莲把用过的木盆和模具搬到院里洗干净，询问杨枫明天还弄不弄。 “到时候再说。” 杨枫打了个哈欠，当务之急是先睡一觉。 睡醒去公社卖卖看。 头一回做卤豆干，许多收集客人反馈，看看咸淡合不合适，口感咋样。 试着调整工艺。 当下做生意讲究口碑与质量，卖给国营单位的东西，可以没有影响，但是绝对不能难吃。 先让小部分人尝了。 觉得好，再大规模生产。 无商不奸是后话，先得把品质立起来。 “把衣服换下来再睡，身上那股豆腥味熏死个人。” 推开进了仓房打算睡觉，没承想沈薇薇拿着几件衣服跟了进来。 杨枫贱兮兮地凑上去。 趁着沈薇薇递衣服的间隙，伸手在媳妇屁股上拍了一把。 “田螺姑娘又来送温暖了？” “你……你干啥呀！” 沈薇薇满脸通红，一拳砸在杨枫后背。 没正形的玩意，就不能给他好脸色。 杨枫一边躲，一边绕到媳妇身后，一把抱住沈薇薇。 深吸一口气。 顶级过肺。 沈薇薇身上有一股檀香皂的味道，好闻得很。 不等沈薇薇发火，杨枫把下巴搁在媳妇肩膀上，语带愧疚地说道：“媳妇，以前我脑子都是糨糊，混账了那么多年，连累你跟我吃了不少苦，如今我想明白了，好好干，还要干出名堂，让你们，娘，丫丫都过上好日子。”