吕雅芝因为老吴头生病的事情，不得不将饭馆交给了温荞来打理，而温荞这边还有自己的工作。 幸好沈寄川帮忙找了个之前做过食堂主任的人来做饭馆做了经理。 但自家饭馆不能全交给外人来管，温荞周末都会去。 起初几次，她没发现。 后来才发现，这饭馆原先的几个大妈，之前在温荞妈妈手里做事，偷懒耍滑过。 后来找了两个年轻服务员，才带动了他们的积极性。 可这次吕雅芝在家里照顾老吴头，饭馆的人知道了这件事后。 别说前面的服务员开始偷懒，就是后厨的厨子，也懒散了起来。 大家都知道温荞一般都是在周末才来。 周一至周五的生意，其实还算好，但这开餐前的卫生很敷衍。 温荞是骑车来的，将自行车停好后，她自顾推开门走进了饭馆，也没喊里面的人。 入眼就看到了九点半上班来的服务员，在椅子上坐着吃着瓜子闲唠嗑。 这瓜子是吕雅芝买的生瓜子自己找人炒的，就是方便给客人吃的，一桌子会给送一碟。 没想到，客人还没吃，服务员倒是先吃了起来。 其实，私下他们吃的话，温荞和吕雅芝就算是看到了，也不会说什么，只是不该在上班的时间吃。 年轻的服务员看到了温荞后，立刻谨慎了起来，刚才拿着抹布擦桌子的手，立刻变得勤快了些。 她小声的喊了句，“大姨，别吃了，来人了……。” 知道温荞在看着，小服务员不敢大声喊。 那几个说话哈哈大笑的大妈，浑然不在意的说道： “来人，来啥人啊，这还不到饭店呢，等十点半再来吧。” “小破饭馆，你别说这生意还挺好，你说咱们以前在食堂上班多好啊，每天清清闲闲的拿二十几块钱，虽说现在工资是涨了，可也累了啊。” “照我说，还是以前上班轻松啊。” “不上班更轻松。” 温荞冷淡的声音传到他们的跟前。 刚才还哈哈笑着的大妈，立刻抬头看向温荞，这手里抓着瓜子，说话嘴角全是口水沫子，还挂着瓜子皮。 在看到温荞后，倒是李大爷，呵呵笑了笑。 说道：“温荞同志，她们几个就是说几句闲话，这要有人来的话，大家干活儿还是挺积极的。” “李大爷，你别找理由了。” “你们几个，一人罚款十块。我不止一次跟你们说的，在开餐前做好饭馆卫生，现在是上班的时间，是能吃东西的吗？你们吃的还是给客人吃的。” “我提醒过你们，也跟你们说过，犯错就是要罚款。能接受就干，接受不了，就走。” 这话说的王大妈可不愿意了。 “温荞，你这话是什么意思？上来就扣我十块钱，你才给我开了多少工资？我跟你说，这周围开饭馆的可不少，大家都缺人手，人家开的工资也不低，你真以为我们离了你，没班上啊。” 温荞淡漠的看着王大妈。 平时也就是这王大妈事儿多，温荞还真是想让她滚蛋。 “你可以去别家上班。” “我说了，接受得了就干，但要是再发现一次，还是扣十块钱。我对你们是绝对的信任，你们就是这样糊弄我的？” 除了王大妈，其他的人不敢吭声。 王大妈立刻摘下身上的围裙，甩在了桌子上，她看向一起上班的几个人。 “你们要是怂就继续在这里做，我反正是不受这个憋屈了，我还不信，周围那么多的饭馆，我找不到工作了。” “老李头，你看着干啥，把围裙摘了跟我走。” 李大爷迟疑的看了下温荞，在工作和王大妈之间，他纠结了…… 李大爷和王大妈都是丧偶，俩人早有那个想在一起的想法，但家里的子女都不支持。 看王大妈生气了，李大爷心一横，摘下围裙。 跟王大妈说，“我跟你走。” 王大妈则是得意洋洋的看着温荞，“我看你怎么短时间内找到服务员。年纪轻轻的没一点人情味，我们都是你的长辈，你那么苛刻严肃的管着我们，一点人情味都没有。” 温荞冷声说道：“我花钱开饭馆是要挣钱的，你以为我是来做慈善的，怎么？你年纪大，我要供着你，你是我的财神奶奶？需要我每天给你上三炷香吗？” “李大爷，你和她一起走是吗？” “既然要走，我现在就给你们把工资结清了。今后来饭馆吃饭，自当是客人欢迎，要是来闹事，我也不会纵容。” 温荞是个行动派，很快就把王大妈和李大爷的工资结清，让他们把自己的东西收拾干净，离开饭馆。 等人走了后，温荞重新给大家开了会。 两个年轻的服务员唯恐会被扣钱，但见温荞一直没喊她们，也是松了一口气。 除了前面服务员还有后厨的厨师，温荞都发了话。 她是不经常来，但会抽查，一旦被发现，轻的扣工资，重则直接辞退。 说完这些话后，温荞单独跟王经理坐下聊了下。 王经理看着温荞，忍不住点头说道：“温荞同志，其实，你来管理饭馆更好，你快狠准，不迟疑。我可能是刚接手，他们大家也不愿意听我的。” 温荞轻笑了下，说道：“我也是着急了，前几天你跟我说，饭馆出现的卫生问题，我就记在心里了，想着今天来看看。” “王经理，你是寄川找的人，你做事我肯定放心的，你比我有经验。” “咱们还是按照之前说的，你要是把这个饭馆干好了，能开分店，我分店直接给你占股。我听寄川说，你之前是是国营大饭店做主任的，是被人陷害才丢了饭碗，既然有人把你介绍给寄川，我自然是相信你的为人。” 听到温荞的话，王成亮眼神里带了几分感动。 “说实话，温荞同志，我一开始真的有点看不上你家这个小饭馆，介绍的人只是说来帮忙一段时间。我之前在的国营大饭店，就是现在的国宾饭店。的确是当时，得罪了人，我也没什么背景，就被撵走了。” “但今天听到你说的这番话，我有信心，跟你一起把饭馆做大做强。” “首先，我们得……。” 王成亮这下是真的认真了起来。 跟温荞分析了很多经营饭馆的心得和经验。 更是提出了具体的服务意识和后厨卫生标准。