日影西斜，一众考生如潮水般涌出东华门，或垂头丧气，或神情怔忡，或面带喜色，或步履从容，还有几分卸下重担的释然。 朱木权子外的围观者起哄喝彩起来，考生的亲朋、随从纷纷迎上前去。 “爹爹！” 苏辙一眼便瞧见人群里的父翁。 苏洵招手示意，待二子行至近前，问起考试情形。 “尚可。” 苏轼、苏辙不敢把话说得太满。 单论临场发挥，两人文思顺畅，运笔如飞，还算不错。 只不过，殿试不比解试、省试，不仅试题出自圣裁，答卷也将由官家御览亲批，评定名次。 今科的第一道题为《民监赋》，典出《尚书》“不可不监於有夏，亦不可不监於有殷”，要求考生援引史证，切论时弊，劝君恤民。 既是以史为监，自然带有警醒、告诫之意。 正所谓忠言逆耳，给上司提建议是个技术活，何况这个上司是一国之君，倘若一个措辞不当，触怒龙颜，只会弄巧成拙。 今科呼声最高的林希就是在这道题上跌倒的。赵祯听说他连中两元，早早在舍外等候，待其完卷便即呈送御览。一看破题之句：“关监不远，民心可知”，虽是警示君王要以天意和民心为监戒，但话里话外分明是在批评自己存在有违天意和民心之处，於是心生不悦。 苏洵性情耿介，好论兴衰，往往不顾场合，指点江山，激扬文字。大小苏自幼受其薰陶，答卷时亦直抒胸臆，笔下颇多逆耳之论。 答题一时爽，交卷心惶惶：官家览後不会不快罢？ 苏洵正色道：“文章合为时而着，若为功名而文过饰非，曲意逢迎，实不足取。立身持正，守心如一，方为士子本分。科场作答，但求竭尽所能，无愧於心，能否高中，自有天命。” 屡试不第的老苏深知，金榜题名不仅需要才学，亦需几分时运。 说话间，忽闻“咕噜噜”一串腹鸣。 苏轼抚着空瘪的肚皮，笑道：“场闱里一心笔耕，无暇进食，早已饥肠辘辘。不如往吴记吃一碗麻辣烫？” 苏洵摇头：“有这个念头的何止你一人？此刻赶去，为时已晚。今晚随便吃点罢。” “啊————” 大苏、小苏面露憾色。明日便是寒食，吴记将歇业三日，今晚若吃不成，便须苦等三日，才能一饱口福。 但二人也知父翁所言不虚，吴记夜市已开，店里必定座无虚席，这群贡士分明也要去吴记搞劳口腹，光是排队就不知排到几时。 苏洵忽然从怀里摸出一油纸包：“寒食将至，吴记新出了两味糕点，唤作蜜三刀、豌豆黄，我为你二人带了些来。” 好哇！我与子由在宫里搜肠刮肚，爹爹却在吴记吃香喝辣！ 苏轼暗暗腹诽，视线已落在展开的油纸里。 但见两色糕点错杂其间，那浅黄色的菱形块显然便是豌豆黄，莹润如玉，光洁透亮，煞是好看。他委实饿极，忙不迭拈起一块送入口中，轻轻一抿便即化开，口感绵密柔滑，豌豆的清香和淡淡的甜意随之弥散。 另一边，正品尝蜜三刀的苏辙不禁双眼放光。 好甜！ 随着酥脆的糖壳应声碎裂，浓厚的甜香煞是溢满唇齿，夹杂着芝麻的浓香，外酥里软，食之不腻，甜食爱好者极大满足。 大小苏吃着新奇的糕点，随老苏前往邻近的食肆用饭不提。 待最後一位客人离店，吴记川饭闭店打烊，今天的培训也已告一段落。 早上培训时，吴铭只教了蜜三刀和豌豆黄的做法，相较而言，晚上的培训时间更充裕，教学内容也更全面。由於内外时间流速的差异，五人已在培训场地里待了整整一天，对各种现代器具已有基本的了解。 五人身体虽感疲惫，心中的振奋却丝毫不减。仙家灶房里，食材之丰富，器具之神妙，远非世间俗物可比，这便罢了，最发人深省的是吴掌柜传授的全新的理念和技法，直如醍醐灌顶，令人眼界大开。 贺寿忙问：“明日可否再来试菜？今日所学，我等尚未完全掌握，还需多加练习。” 寒食期间，吴铭要培训红案厨师，原本没有教学白案的打算，考虑到面点房空着也是空着，难得新员工这麽积极，遂点头应充。 临走时，不忘再三叮嘱：“此间种种，不足为外人道也。” 寒食节一般设在冬至後一百零五日，因此又称“百五节”，相传是为纪念春秋时晋国人介子推而设，介子推因晋文公放火烧山而死，所以节日期间要禁火、冷食。 宋代的寒食节是和冬至、年节并列的三大节日之一，东京百姓通常会在前一日烹制冷食，唤作“炊熟”。富贵人家还会用面粉蒸制飞燕状的枣糕，然後用柳条串起来，插在门楣上，这叫作“子推燕”。家里年满十五岁的女孩，也大都在寒食这天束发插簪，以示成年。 禁火不代表食物匮乏，事实上，宋代民间有“馋妇思寒食，懒妇思正月”的说法，思正月是因为“正月女工多禁忌”，可以偷懒，思寒食则是因为节日食物丰富，足可解馋。 寒食的第三天是清明。 从汉代到魏晋六朝，清明一直作为季节时序标记的节气而存在，直至唐代，才逐渐融合了时间相近的上巳节、寒食节的习俗变成一个以踏青、扫墓为主要活动的节日。 到了宋代，随着节日的娱乐活动增多，清明节的地位逐渐上升，已从寒食中分列出来，成为单独的一类民俗。 而在一千年後的今天，寒食节已彻底被清明节所取代，但踏青赏花的习俗仍保留了下来，许多中小学还会放几天春假，以便家长带孩子郊游。 在此之前，吴铭对寒食节唯一的了解，是苏东坡那幅被誉为“天下三大行书”之一的《寒食帖》。 可惜的是，大苏写《寒食帖》是二十几年後的事，彼时的他穷愁潦倒，遇寒食节阴雨连绵，触景生情，作诗并书，挥毫而就，一气呵成。现在的他是万万写不出来的。 节假期间除了踏青赏花，东京城里还会举办一项活动：蹴鞠大赛。 阳春三月正是踢球、荡秋千的好时节，城里“举目则秋千巧笑，触处则蹴鞠疏狂”，踢球是京中百姓热捧的体育活动，今早开店时，吴铭便看见数个少年踢着蹴鞠飞奔而过，险些同何双双等人撞个正着。 “师父，各大瓦子今日要办筑球赛，热闹极了！” 蹴鞠赛事分为两种，不设球门只比花式颠球的叫“白打”，设有球门的对抗赛则叫“筑球”。 热闹都是他们的，吴铭还要培训新员工，脱不开身。等以後发达了，倒是可以赞助或组建一支吴记川饭的球队，振兴国足从宋代开始（bushi）。 接下来又到了谢清欢喜闻乐见的环节：带新人参观灶房。 这一环节将持续一个月，小谢的忽悠水平日益精进，一众新店员站着入内，几乎跪着出来，就差对着吴铭顶礼膜拜了。 一切按部就班。 初八早上，吴铭到店时，发现两界门弹出一则新消息： 【试用工马进试图泄密，已辞退并清除相关记忆！】 终於还是发生了。 尽管吴铭再三强调，但随着店里的人手增多，难免会有说漏嘴的时候。不管是有意还是无意，只要向外人提及，就会被两界门自动清退，且永不录用。 吴铭将此事告知一众店员，略去了两界门，只说马进泄密，已被辞退。 众人相顾骇然，心想吴掌柜果真神通广大，我等一言一行，皆在其掌握之中。 数日後，有人在街头碰见马进，闲聊间发现其已失去在吴记培训时的记忆，此事很快便在店员之间传开，众人满怀敬畏，越发守口如瓶，讳莫如深，不敢对外透露半个字。 >