几人将收拾完的大虫又再次清洗了一次，然后帮沈元姝搬到她专属的小灶台。 一旁在准备其他吃食的张桂华和苏芸见状也不惊奇，她们都习惯了。 沈元姝照例让沈元清帮她点了火。 首先沈元姝准备做的当然是她最爱的麻辣小龙虾。 先将生姜切成丝，大蒜切成末，将小葱等调料清洗干净以后切成小段备用。 起锅烧油，在锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调料煸出香味。 放入洗净的小龙虾，翻炒均匀，然后淋入料酒、白糖等炒出香味。 持大火，将小龙虾炸至颜色变红，虾肉突然遇热油收紧，肉质能够更加紧实。 等到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200l的清水，加盖用中火焖半刻钟。 最后加入适量盐调味，加大火将汤汁稍微收干即可。 一只只小龙虾披着鲜红的外套，横七竖八地躺在盆里，红津津的辣油给小龙虾披上了一层油亮的外衣。 麻辣诱人的热气在厨房中弥漫开来...... 沈元姝早就忍不住了，率先拿起一只剥开外壳，虾肉裸露在空中，里面的虾肉看着格外的鲜嫩q弹。 沈元姝蘸了一口香辣的汤汁，吃到嘴里面，真是热辣爽口...... 几个毛头小子在一旁看的直流口水，原来这东西要把外面那层壳给去掉的啊，看着好好吃的样子...... 张桂华和苏芸虽然没有几个小子表现的那么夸张，却也是直溜溜的盯着她手里的小龙虾看。 沈元姝拿了口碗，从那一大盘中盛出一小半给他们，“还没到晚饭时间，大家先尝尝味儿吧。” 几人争先恐后的上手，学着沈元姝的样子，把壳剥掉，然后又蘸了口那汤汁，一口吃到嘴里，口感上鲜嫩，味觉上刺激，真是让人欲罢不能。 等几人将那一小碗的麻辣小龙虾解决完时，几人的嘴都被辣红了，尤其是沈元平，几个小子中就属他吃的最多。 沈元姝准备开始做第二道菜了，没错，那就是--蒜香小龙虾。 一旁的几个哥哥也从一开始的不在意到现在一直目不转睛的看着锅中。 张桂华和苏芸也时不时的往这边瞅两眼。 先准备一把大蒜，把它切成小块，再剁成蒜蓉，装入盆中，再分成两份备用，辣椒切段，和蒜蓉放在一起，再将生姜切片，一起放入盆中。 起锅烧油，加入一勺油，倒入蒜蓉和辣椒，用饭勺连续搅动。 炒出蒜香味以后，加入食盐，白糖，胡椒等，将调料搅拌均匀，倒入小盆中备用。 起锅一勺油，提前把小龙虾倒入笊篱中，控去水分。 等油温至五成热时，倒入小龙虾，用饭勺连续搅动，使小龙虾受热均匀。 大致炸30秒左右，即可倒到笊篱上控油。 起锅添入半勺油，倒入姜片爆香，再倒入小龙虾和炒好的蒜蓉。 再加入一大勺清水，煮开以后，加入盐、八角、大酱等调味，改中小火煮3分钟左右。 等到3分钟过后，倒入一部分生蒜蓉，继续煮一分钟左右。 最后再勾入少许水淀粉，煮至汤汁浓郁黏稠装盘即可。 蒜香小龙虾虽不如麻辣小龙虾的香气来的霸道，但是也是别有一番风味。 喷香浓郁的蒜香味和柔滑的龙虾肉混合在一起，满口留香...... 沈元姝尝了一只，蒜蓉炒的香味四溢，配上饱满的虾肉巨好吃......不愧是她的手艺啊~ 沈元姝也是照样舀了一小碗让几人，几人也是照样吃的不亦乐乎。 还剩下最后一点小龙虾...... 因为最近做完生意都会在镇上逛一会儿，所以也被她找到了不少的调料，想来做个十三香的也是够了，要吃就要把经典的几个味道吃个够才行。 先将油加热至七成热，放入花椒炸出香味，接着加入辣椒、茴香、八角等调料，煸至香辣味溢出。 再将葱段姜片入锅炒香，然后龙虾入锅翻炒均匀。 在翻炒龙虾的同时加入少量的盐和糖等调料将龙虾炒至红色。 加入清水，让清水将将与龙虾齐平。 将汤水烧开，根据汤的味道适量再加入糖、盐。 再加入砂仁、肉蔻、肉桂、丁香等调料，用大火慢炖至收汁即可。 十三香小龙虾汤汁浓郁，香料和龙虾肉在舌尖激情交欢，在口腔欢呼雀跃，实在是让人欲罢不能。 沈元姝也是馋的吃了好几个，更何况是其他人......