晚上六点四十五。 梁玥和向伯明一行六人出去转了一圈消食回来，又来到极味楼。 极味楼的三层全是包间，有大有小，一共二十多个。 名字都用的“锦绣前程”、“福寿安康”、“一帆风顺”、“金玉满堂”这种吉祥话。 其中最大的是六个，包间里放着的都是一张能坐十八个人的大圆桌。 今晚的大席就安排在其中的五个包间里。 还有个超大包间，里面放了四张十人桌，专门用来办大家族聚会和庆功宴之类。 这都是极味楼一位姓胡的前厅经理在带他们上楼的时候介绍的。 一路领着众人来到“金玉满堂厅”，打开包间大门。 里面已经坐了大半，梁老他们早到了。 侯老很是热情，主动站起来招手，“小朋友们来啦，快坐快坐，就等你们了。” 以他的年纪，管梁玥她们叫小朋友真没错。 下午订完桌后聊天的时候说起过，他叫侯晖，今年五十九，还是位美食刊物编辑。 那位梁老六十二，自己有家私房菜，是个厨师。 不过他们对自己的定位都是老饕，平生最爱吃。 他俩之前还申请过当新味的评委呢，可惜都没选上。 向伯明赶忙说道：“抱歉，抱歉，一没注意逛的时间长了些，让各位久等了。” “不晚，不晚，时间还没到。”侯老乐呵呵说道。 梁玥，二丫嘴甜，热情的喊了声，“侯爷爷，梁爷爷，赵爷爷，臧爷爷，还有几位爷爷好。” 一眼望去全是爷爷。 只有两个年轻人，和一个是三四十岁的中年。 梁玥她们六个凑在这一群人里，真有些格格不入。 梁老是真牛，就在群里喊了一声，短短几个小时，六个人凑齐了。 看有几位风尘仆仆的样子，感觉还是从远地方来的。 等人坐下之后互相一介绍，新来的几位全是从远地方来的，有的赶上了最近的高铁，有的直接叫车。 奔波几百公里，就为了晚上这一顿饭…… —— “人既然到齐了，那就上菜吧……” 梁老招呼一声。 门外服务员鱼贯而入。 “荣州麻辣鸡。” “自贡冷吃兔。” “蒜泥白肉。” “灯影牛肉丝。” “蘸水牛腱。” “仔姜拌耳丝。” “夫妻肺片。” “红油千层肚。” 刷刷刷八道凉菜摆了一圈。 还有两瓶酒，“十年陈青木醉，请慢用。” “嚯，凉菜是全荤啊，这配的可新鲜。” “一眼望去满面红，还真是盐帮菜。” “鬼厨徐则这是寻到好辣椒了，全弄的辣菜。” “鬼厨徐则还是刀工不行，珊瑚萝卜就没上。” “徐师傅向来是以火候调味著称，这叫扬长避短，再说了，珊瑚萝卜现在有几个人能做，切不出珊瑚花，就是一道两半萝卜皮，你乐意吃啊。” 一上菜，那群爷爷们就聊开了，各个都有说道。 梁玥这边还有对面两个小年轻，听得一愣一愣，巴巴的掏出手机搜，什么是珊瑚萝卜。 还有直接问的，一直跟梁老他们在一块的小年轻就问了，“梁老，一直听你们说盐帮菜，什么是盐帮菜？” 梁老博见识广博，也乐意讲，指着桌上的菜开始扫盲。 “盐帮菜啊，是川菜的一支，源自自贡。那地方产盐，盐商多，商旅多，盐工多，菜系自成一家。” “盐帮菜，又分成盐商、官宦吃的盐商菜，山珍河鲜，精细干货，怎么讲究怎么来，刚才说的山胡萝卜就是盐商菜。” “盐工菜，顾名思义，就是给盐工，平民吃的，兔、牛下水、爆炒红烧，麻辣重盐，油厚味重，也最普及，夫妻肺片、灯影牛肉、麻辣鸡丝、冷吃兔，都是盐工菜。” “会馆菜，就是给商人，会馆同乡吃的，五味调和、兼容南北，这道蒜泥白肉就是经典的会馆菜。” 眼睛看着满桌好菜。 耳朵里听着梁师傅讲古。 鼻子闻着热辣、麻香、鸡牛猪兔各色香味。 嘴巴里面哗哗流水。 难熬啊。 “梁师傅，满桌好菜还堵不住您的嘴么，倒酒动筷吧。”爷爷们中间唯一的中年人笑道，起身拿起酒瓶。 “啊。”梁玥看到酒瓶还在后怕，踌躇着提醒道，“那个，这酒后劲很大。” 中年人笑笑，“喜酒而非好醉，绝不贪杯。” 说完把酒打开，满屋飘香，甜丝丝的浓郁酒香，把菜香都压住了。 因为都是凉菜。 “嚯，甜酒啊。”中年人笑道。 “嗯。”梁玥郑重点头，“可乐味的，甜甜的好喝。就是劲很大，我上次喝了两杯就倒了，一觉睡到晚上。” 听得向伯明直翻白眼，倒霉媳妇诶，那点丢人事就别往外说啦。 但是其他人听得却是哈哈大笑。 “还有可乐味的酒？那得尝尝。”中年人先给自己满上一杯，再给左右倒满，然后把酒瓶放在桌中转盘上请各位自便。 端起酒杯轻抿一口，砸吧砸吧眉毛一挑，“呦，还真是甜的，不过我没喝出可乐味，我觉着是梨子味。不是果酒，是白酒，新鲜，有趣。” 他肯定没看过猫猫头的直播，上次花海美食节也没去青木川。 不过听他这么一说，其他人也都来了兴趣，转着桌拿起酒瓶，给自己倒一杯。 包括梁玥，假装没看见向伯明瞪她，偷偷倒了大半杯。 把酒倒上又耽误半天。 侯老赶紧招呼，“吃菜，吃菜。” 说着自己夹起面前的灯影牛肉。 梁玥早等不及了。 马上伸筷子奔向冷吃兔。 嗖嗖就是两筷子，先给向伯明碗里夹了一块。 自己那块直接进嘴。 嚼嚼嚼，“好吃诶。”嚼嚼嚼，“比猫猫头的还好吃。”嚼嚼嚼，“真的真的。” 以她看刷剧两个兔头，后续三天拌面的丰富经验。 说更好吃绝对是真心实意。 一听说比猫猫头的还好吃。 梦姐二丫她们全忍不了了，筷子半空转弯，杀向冷吃兔。 入口一尝，果然不一样。 具体有哪里不一样，又说不出来。 色泽差不多，但是这盘好像颜色更鲜亮。 味道差不多，但是现在这盘更入味。 口感也差不多，但是现在这盘更紧实，或者说入口更舒服。 风味也差不多，但是现在这盘感觉好像更醇厚。 每一项都差一点，但就差这么一点，积累起来就是好大一截……